Château Cos d'Estournel

ChâteauCos d'Estournel er en vingård på nivået Deuxième Grand Cru Classé i Bordeaux. Slottet er et av de største navnene i Bordeaux og produserer tradisjonelt førsteklasses viner.

Château Cos d'Estournel - India og Frankrike i ett og samme slott

Slottets navn går tilbake til Louis-Gaspard Estournel, en rik kjøpmann som grunnla eiendommen. Han pendlet ofte til Arabia og India for å gjøre forretninger, noe som gjenspeiles i slottets arkitektur. Slottet ligger rett ved siden av det berømte Château Lafite, og Estournel kjøpte eiendommen av nettopp denne grunnen, da han også ønsket å dra nytte av det svært gode terroiret.

Etter en tid la han merke til at vinen han tok med seg til India og ikke solgte, smakte bedre da han kom tilbake enn vinen som ble igjen på slottet. Derfor sendte han alltid med seg noe av vinen sin på en skipsreise til India og merket denne vinen med en "R" for Retour des Indes - Return from India. Selv om denne vinen ble en stor suksess, ruinerte kostnadene ved vin- og byggeeventyrene ham til slutt.

Eiendommen gikk deretter i arv til mange familier som hver for seg eide velkjente vingårder, før den til slutt havnet hos Michel Reybier i 2008. Siden da har Château Cos d'Estournel blitt grundig modernisert, og nye teknikker og metoder har blitt innført.

Terroiret og vinmarkene i Château Cos d'Estournel

ChâteauCos d'Estournel ligger i det nordlige Médoc i nærheten av Saint-Èstephe, der jordsmonnet er leireholdig med grusholdig matjord. To skråninger strekker seg fra sentrum av eiendommen, den ene mot sørvest, den andre mot øst. Druesortene som vokser på åsene er:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sémillon

Château Cos d'Estournel ligger ved Girondes elvemunning og nyter godt av havluften, som absorberer varmetopper og demper vintrene. Vinden fører bort overflødig fuktighet og gir druene gode betingelser for å modnes på sitt beste.

I dag har Château Cos d'Estournel totalt 100 hektar vinmarker. to tredjedeler av dem er viet til cabernet sauvignon, den nest største delen til merlot og en liten del til petit verdot og cabernet franc. Plantene er i gjennomsnitt 45 år gamle, de eldste opp mot 100 år.

Druene fra disse plantene brukes til å foredle eiendommens viner. Andelen eldre planter er høyere i førstevinen, slik at gjennomsnittsalderen her er 55 år.

I kjelleren på Château Cos d'Estournel

I kjelleren brukes 84 koniske ståltanker, som har en struktur som er bedre for gjæringen enn de klassiske sylindrene. Til slutt, under rommet med tankene, ligger barriquekjelleren, der eiendommens 1500 fat lagres.

Barriquekjelleren til Château Cos d'Estournel er temperaturisolert og holdes til enhver tid på 15 °C for å minimere påvirkningen på naturen og gi vinen optimale modningsforhold. En del av barriquekjelleren er forbeholdt de beste og eldste årgangene, som lagres bak en utskåret tredør.

I tillegg til hovedvinen vinifiseres også andrevinen Pagodes des Cos, tredjevinen Goulée by Cos d'Estournel og en hvitvin kalt Cos d'Estournel Blanc.