Château des Bardes

Château des Bardes i Saint-Emilion

Den rolige vingården Château des Bardes ligger øst i Saint-Emilion, en av de mest kjente og berømte vindyrkningsregionene sørvest i Frankrike, i Bordelais. Allerede de gamle romerne dyrket vin her. Det finnes to berømte appellasjoner i Saint-Émilion: Saint-Èmilion og Saint-Émilion Grand Cru.

Vingården Château des Bardes ligger på et kalksteinsplatå. Det er denne jordsmonnet som området er internasjonalt kjent for. Det spesielle med den er at jordsmonnet lagrer vann, som det deretter frigjør igjen bare i svært liten grad og suksessivt. På denne måten får vinstokkene alltid nøyaktig riktig mengde vann: verken for mye eller for lite. i 1999 ble vinregionen erklært som verdensarvområde av UNESCO.

I september 2000 kjøpte den tidligere profesjonelle franske skiløperen Sylviane Garcin Cathiard vingården. Hun overlot til datteren Hélène Garcin-Lévêque å ta seg av vingården. Den dedikerte vinmakeren gjør dette med stor lidenskap og hengivenhet.

I tillegg til Château des Bardes eier familien også andre vingårder: Clos L'Èglise i Pomerol, Château Haut-Bergey i Saint-Emilion og Château Branon i Pessac Léognan.

Terroiret

Hvis man kunne finne opp et eksepsjonelt terroir, ville man skape noe slikt som Château Bardes. Det er et sørvendt amfiteater med en kalksteinsbunn som er dekket av et fantastisk, svært robust leirelag.

Når leiren er mettet med vann, absorberer kalksteinen det overskytende og lagrer det for å gjøre det tilgjengelig for vinstokkene igjen når det er tørt. Et samspill mellom elementene som gjør det mulig for vinstokkene å trosse de tøffe forholdene og utmerke seg med den rike, konsentrerte frukten som kjennetegner de store vinene fra Saint Emilions kalksteinsplatå.

Menneskene bak vinen

Vinene er først og fremst historien om et møte. Møtet mellom Patrice Lévèque, en lidenskapelig vinmaker, og hans kone Hélène Garcin. Patrice forlater sjelden vingården sin, som får hans konstante oppmerksomhet. Som om det var et av barna hans, kan han ikke tenke seg å være borte for lenge, for som han selv sier: "Når det regner, når det fryser eller når det kommer en hetebølge, har vinrankene mine ikke noe annet valg enn å tåle det. Hvis jeg vil gjøre jobben min skikkelig, må jeg være sammen med dem under alle forhold."

Selv om denne mannen av jorden har alle forutsetninger for å skape en stor Saint Emilion og en stor Pomerol, liker han vinen sin best når den nytes. Den enorme omsorgen som terroiret legger ned i å skape et mesterverk, ville vært forgjeves hvis ikke kona hans, Hélène, brukte all sin energi på å presentere det for publikum. Dette komplementære båndet, denne naturlige harmonien, er ikke ulikt båndet mellom elementene i dette eksepsjonelle terroiret.

En historie der omgivelsene og karakterene spiller vekselvis fra samme partitur og til slutt formidler sitt budskap i det flyktige øyeblikket man smaker på vinen.

Helhetlig fornyelse av Château des Bardes

Sylviane Garcin Cathiard har investert stort i sin nye vingård og fått den omfattende renovert. Det var ikke bare selve slottet som gjennomgikk en omfattende renovering, men også og fremfor alt kjelleren ble utstyrt med den nyeste teknologien. Det ble også oppført nye og moderne bygninger som ble utstyrt med et spesielt stål som beskytter mot gjennomrusting.

Økologisk dyrking

Vinifikasjonen på Château des Bardes foregår skånsomt og naturnært. Kjemiske ugressmidler unngås helt. Bygningene drives også bærekraftig, med solcellepaneler, regnvannsfiltre og en vindturbin.

Château des Bardes i tall

• vinmarkene dekker 17 hektar
• Merlot vokser på 75 % av vinmarkene
• Cabernet Sauvignon vokser på 25 % av vinmarksarealet
• vinene lagres i 18 måneder på nye franske eikefat
• mer enn 40 000 flasker vin tappes hvert år