Château Roc de Levraut

ChâteauRoc de Levraut er en vingård i nærheten av landsbyen Sauveterre-de-Guyenne i Bordeaux. Slottet tilhører vinprodusentfamilien Ballarin.

Château Roc de Levraut - Ballarin-familiens viner

I tre generasjoner har Ballarin-familien dyrket vin i den lille byen Sauveterre-de-Guyenne, sørøst for vinbyen Bordeaux. De produserer viner fra appellasjonene Bordeaux og Bordeaux Supérieur. Opprinnelsen til vindyrking under navnet Château Roc de Levraut kan spores tilbake til 1932. Rémi Ballarin har drevet eiendommen siden 2001.

ballarin-familien eier 40 hektar vinmarker i Sauveterre-de-Guyenne. Følgende druesorter dyrkes der:

• Merlot med 60 % av arealet
• Cabernet Sauvignon med 40 % av arealet

Terroir i Sauveterre-de-Guyenne

Jordsmonnet er preget av leire og kalkstein, noe som er typisk for Entre-Deux-Mers. Det øverste laget er dekket av et tynt lag med grus. I tillegg er det alltid store steinblokker her, som regionalt er kjent som Roc de Levraut. Det er slik Château Roc de Levraut har fått navnet sitt. På grunn av skråningenes sørlige eksponering får vinrankene sol hele dagen, noe som gir optimal modning.

Produksjonen av Château Roc de Levraut

Etter at druene er høstet ved full modenhet, sorteres de for hånd i vineriet. Gjæringen foregår ved kontrollerte temperaturer i totalt 3 uker. Vinene begynner deretter å modnes, og bunnfallet fjernes regelmessig for å klarne vinene på en naturlig måte.

Dette øker også oksygentilførselen til vinen, noe som gjør tanninene mykere. Modningen foregår i løpet av totalt ett år, før vinen til slutt tappes på flaske. 

Et innsidetips for Bordeaux-fans

Vinene fra Château Roc de Levraut har ingen Cru-klassifisering, men de er likevel av så høy kvalitet at de lett kan måle seg med konkurrentene fra sin egen vinregion og gir god valuta for pengene.