Cognac Bowen

Bak Cognac Bowen ligger et sjarmerende, romantisk eventyr - en cognac destillert spesielt for en kvinne. Historien om  Cognac Bowen er tett sammenvevd med historien om  CognacChabasse , hvis eier ved århundreskiftet var Louis Olivier Chabasse .

Cognac Bowen - eller hvor kjærligheten faller

Louis Olivier var på reise i India da han møtte Elisabeth Bowen . En ung kvinne fra England hvis familie eide en gård i nærheten av Pondicerry. Han satte all sin kunnskap, dyktighet og lidenskap inn på å destillere en aromatisk, raffinert cognac til Elisabeth - han lyktes, og cognacen bærer derfor navnet til den unge kvinnen Bowen. 

Den dag i dag kan alle nyte disse aromatiske cognacene. Oldebarnet René-Luc Chabasse  viderefører  Cognac Bowen i oldefarens ånd. 

Bowen-cognacens opprinnelse og terroir

Druer fra følgende regioner rundt Cognac brukes til Cognac Bowens konjakker:

• Champagne
• Fins Bois
• Borderies

I tillegg til den vanligste druesorten i Charente, brukes også druene Ugni Blanc, Piquepoul og Colombard til Bowens cognac. 

Produksjonsprosessen for cognac

Produksjonen av cognac foregår i den såkalte dobbeltdestillasjonsprosessen, der en basisvin med bare 8 volumprosent destilleres to ganger. I første omgang produseres en konjakk med ca. 30 volumprosent, i andre omgang det såkalte "hjertet" med opptil 70 volumprosent alkohol. Disse eaux-de-vie-ene lagres på eikefat fra Limousin hos Cognac Bowen og blandes deretter til det endelige produktet.