Domaine Pugibet

Kjærligheten til vin - Domaine La Colombette

I 1890 giftet Louis Pugibet, som var smed av yrke, seg med datteren til en vinbonde. Som medgift tok hun med seg en hektar vinmark inn i ekteskapet, som snart ble utvidet til også å omfatte naboeiendommen, og dermed var grunnsteinen lagt for Domaine La Colombette, familiens vingård. 

Ekteskapet ga en datter og en sønn, som ble født 18 år senere og dermed fikk tilnavnet "Petit Louis". Louis, som heller ikke var fysisk høy, bygde senere herregården og kjelleren og vedlikeholdt eiendommen, i en ikke helt enkel tid preget av de to verdenskrigene.

Den store snuoperasjonen

i 1966 overtok François, den nåværende eieren, La Colombette og dermed Domaine Pugibet. I stedet for å ta imot subsidier og satse på masseproduksjon, foretrakk han å konsentrere seg om kvalitet, da han så større muligheter i markedet. Han var ivrig etter å eksperimentere og plantet druesorter som var uvanlige for Languedoc:

• Grenache
• Syrah
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc

Mekaniseringen av gården gikk også fremover, så de første 7 årene brukte han fortsatt hesten til transportoppgaver før han kunne kjøpe sin første traktor. Etter eget utsagn savner han ikke den "naturlige" tiden noe særlig. Pionerarbeidet gikk imidlertid ikke knirkefritt; François kom ofte i konflikt med franske myndigheter på grunn av sin handlekraft.

Lidenskapen hans ble imidlertid belønnet, og han bygde opp en stor kundebase og vant konkurransen "Chardonnays of the World" to ganger, og slo til og med anerkjente vinprodusenter fra Burgund. Disse suksessene ga ham kallenavnet "Chardonnayens djevel", et navn han i all hemmelighet er litt stolt av. 

De siste prestasjonene på Domaine La Colombette

i 1997 kom endelig sønnen Vincent inn i vingården, og med en ingeniørutdannelse i bagasjen kunne han fortsette moderniseringen. Nye vinmarker legges stadig til eiendommen. François' siste kjepphest er utviklingen av resistente druesorter for å eliminere behovet for kobber og svovel i vinmarkene, noe som gjør det enklere å dyrke økologiske viner. 

Pugibet-familiens portefølje er svært bred. I tillegg til de klassiske rød-, hvit- og rosévinene tilbyr Domaine La Colombette også økologiske viner, såkalte "superøkologiske viner" fra egne resistente sorter, men også alkoholfrie viner. 

Plume-vinene er et forsøk på å motvirke utviklingen av stadig tyngre, alkoholholdige viner. Denne serien har et alkoholinnhold på bare 9 %.