Gløgg

Vinterens varme: en reise gjennom gløggens verden

Gløgg, også kjent som mulled wine eller glögg, er en viktig del av vintertradisjonene i mange kulturer verden over. Denne deilige varme drikken forvandler kalde vinterdager til koselige stunder med varme og fellesskap. La oss ta deg med på en reise gjennom gløggens verden. Fra gløggens historie til de ulike variantene og tilberedningsmetodene.

Gløggens historie

Gløggens historie går tilbake til antikkens Roma. Den gang ble det laget krydret vin av varm vin, honning og krydder for å varme opp folk i de kalde månedene. Romerne var pionerer på gløgg, men tradisjonen spredte seg senere til europeiske klostre i middelalderen. Munkene fant ut at gløgg var en perfekt måte å varme kroppen på i kulden og samtidig konservere vinen på. Gjennom århundrene utviklet ulike land sine egne varianter av gløgg.

Gløgg - punsjen for kalde dager år etter år

Så nå går vi den kalde årstiden i møte med en gløgg, rød eller hvit, full av smak og klar til å varmes opp. Men vær forsiktig: Ikke varm den opp til over 80 °C. Dette er så viktig at vi gjentar det: Ikke varm opp over 80 °C! Da lekker alkoholen ut, og det går ut over smaken. Gløgg er uunnværlig på koselige vinterdager og -kvelder og smaker godt for både familie og venner. Så kjøp gløgg, varm den opp (maks. 80 °C) og feir et legendarisk adventsmarked.

Smaken av gløgg

Smaken på mørkerød gløgg kommer tradisjonelt fra god rødvin, skallet av en moden appelsin eller sitron, nellik, kanel, stjerneanis og sukker. Søt og fruktig, med et hint av kjeks. Utover det er det ingen grenser for kreativiteten. Vanilje, koriander og muskatblomst gir gløggen et visst friskhetskick. Hvit gløgg laget av fin og søt hvitvin blir også stadig mer populært og er minst like godt.

Advarsel: Etterspørselen etter varm gløgg er så stor at kvaliteten blir lidende på grunn av den store mengden. Middelmådig rødvin blandes med sukker og saft for å skjule den dårlige kvaliteten. I vårt sortiment av vegansk økologisk gløgg og vingløgg er det imidlertid ingen slike tilsetningsstoffer i flasken. Hos VINELLO finner du gløgg av høy kvalitet fra utsøkte og velsmakende vinbønder.

De grunnleggende ingrediensene

Grunningrediensene i gløgg er vin, krydder og ofte litt søtningsmiddel. Her er de viktigste ingrediensene:

1. Vin: Rødvin eller hvitvin er grunnlaget for gløgg. Hvilken type som brukes, avhenger av personlige preferanser. I Tyskland brukes for eksempel ofte rødvin, mens man i Skandinavia og Storbritannia ofte foretrekker hvitvin.

2. Krydder: Krydderet gir gløggen sin karakteristiske smak. Vanlige krydder er kanelstenger, nellik, stjerneanis, ingefær og appelsinskall. Disse krydderne tilsettes den varme vinen og gir den en krydret og aromatisk smak.

3. Søtningsmiddel: For å gjøre gløggen litt søtere kan du tilsette sukker, honning eller fruktjuice. Mengden søtningsmiddel kan varieres etter smak og behag.

Ulike typer gløgg

Det finnes en rekke gløggvarianter som varierer fra land til land og til og med fra region til region. Her er noen av de mest kjente:

1. Tysk gløgg: I Tyskland er gløgg en fast del av julemarkedet. Den lages vanligvis av rødvin smaksatt med kanel, nellik og appelsinskall. Den serveres ofte med en skvett rom eller amaretto.

2. Skandinavisk glögg: Glögg er særlig populær i Sverige og Norge. Den inneholder vanligvis rødvin og en blanding av krydder som kardemomme og nellik. Ofte tilsettes mandler og sultanas, og den serveres varm.

3. Britisk gløgg: I Storbritannia bruker man ofte rødvin og tilsetter krydder som kanel og muskatnøtt. Her er det også vanlig å tilsette appelsinjuice eller eplejuice for en mer fruktig smak.

Tips til tilberedning av gløgg

Det er noen viktige ting å huske på når du skal lage gløgg:

1. Ikke bruk dyr vin: Ettersom vinen varmes opp og smaksettes, er det ikke nødvendig å bruke en dyr vin. Det går som regel like bra med en billig vin.

2. Ikke kok opp: Gløgg skal aldri kokes, da dette kan fordampe alkoholen og påvirke smaken. Den skal bare være varm nok til å aktivere krydderne.

3. Gi gløggen tid til å trekke: La gløggen trekke en stund etter at den er varmet opp, slik at smakene får tid til å utvikle seg.

Gløgg er en drikk som varmer i de kalde vintermånedene. Enten du liker den tyske tradisjonen med julemarked eller nyter en slurk Glögg i Sverige. Gløgg er en uunnværlig følgesvenn i den kalde årstiden og gjenspeiler historien og mangfoldet av kulturer.

Oppskrift på rød gløgg

En god gløgg står og faller med valget av vin, det er tross alt den som danner grunnlaget. En tørr Pinot Noir eller Dornfelder gir oss alt vi trenger. I vår gløggoppskrift tempererer vi Pinot Noir fra vingården Kilian Hunn. Forsiktig: La den aldri koke!

Vi trenger også

• 1 økologisk appelsin
• 4 spiseskjeer blomsterhonning
• 4 nellik
• 2 kanelstenger
• 2 stjerneanis
• 1 vaniljestang

Vi varmer opp vinen i en kjele til ca. 78° C. Vinen må på ingen måte koke - da fordamper alkoholen og vinen blir bitter.

Nå kan du tilsette krydder og appelsinskiver i kjelen. Ta kjelen av varmen og la den trekke i 1-2 timer.

Varm deretter opp gløggen på nytt, smak til, tilsett eventuelt mer krydder og smak til.

Har du prøvd den ennå? Gløgg finnes også som hvit, rosé og alkoholfri. Ta en titt på vårt VINELLO.magazine og oppdag flere deilige oppskrifter.

Våre VINELLO gløgganbefalinger og -tilbud

Hvit vinglühwein Herrenhaus Feuerzauber 1,0 liter - Lergenmüller

Den tradisjonsrike vingården Lergenmüller, som produserer gløgg i tillegg til virkelig god vin, fortryller også gourmeter på kjølige dager. Med Feuerzauber har vingården, som har eksistert i over 400 år, klart å skape en hvit gløgg av topp kvalitet med en sublim personlighet. En smak som savner sidestykke - men som ennå ikke er funnet. Gløggen er drikkeklar og har en fin sødme. Finnes også som rød gløgg. Kan også nytes kald.

Rød økologisk gløgg - Heißer Hirsch

Økologisk, vegansk og dyrisk god. Heißer Hirsch erobrer landets julemarkeder og tilfredsstiller både smakshungrige ganer og kalde hender. Her får du autentisk og smakfull rød gløgg fra besetningen fra Schwarzwald hjem til deg selv. Edel Merlot fra økologisk dyrking, foredlet med utvalgte ingredienser og en god porsjon selvtillit. Den vil også tilfredsstille smaksløkene dine. Plukk opp duften - varme hjorter er i omløp.

Hvis du ikke liker gløgg i flytende form, prøv vår oppskrift på gløggkake!

Kjøp billig gløgg fra vinbønder på nettet

Vinteren er rett rundt hjørnet, og det samme er dine skjelvende venner, som absolutt ikke er motvillige til en gløgg av høy kvalitet. Oppdag hvor edel gløgg kan være, og bestill din favoritt, som enkeltflaske eller i vinpakke, fra VINELLO. Handle trygt og dra nytte av forsikret og klimanøytral levering. Vi sender flaskene dine trygt dit du ønsker og tilbyr mange ulike betalingsalternativer. Kjøp gløgg etter din smak og kom deg gjennom den mørke årstiden med en søt kvalitetsgløgg. Eller når du vil. Din beslutning, din gløgg, din vinhandler VINELLO.