José Estévez

 Estévez-konsernet har sitt utspring i selskapet Jose Lena Rendon, som spesialiserte seg på sherry og ble grunnlagt i 1809. Etter flere navneendringer ble selskapet endelig oppkalt etter eierfamilien Estévez i 1974. i 1982 ble Bodega Marques del Real Tesoro, en av de største sherryprodusentene, overtatt. Andre oppkjøp inkluderer merkevarene Tio Mateo, A.R. Valdespino og  Hijosde Rainera Pérez Marín y M. Gil Luque.

Eiendommene

Marques del Real Tesoro ble grunnlagt i 1897 av barnebarnet til den første greven og oppkalt etter ham. I kjellerne brukes den velkjente solera-metoden, der de nye vinene helles inn øverst og senere overføres stykkevis og delt til fat lagret lenger nede, der de blandes med noe av den gamle årgangen.

Valdespinos historie begynner allerede i 1264 med det første kjente medlemmet av familien, en ridder, som da drev med vindyrking. Handelsvirksomhet er kjent siden 1430, og det nåværende selskapet ble grunnlagt i 1875. Milepæler i husets historie er utnevnelsene som leverandør av sherry til det spanske og svenske kongehuset. Husets spesielle viner er Sacristia-viner, husets beste sherryer, som lagres i et eget rom, "Sacristia". Selv om nesten alle sherryprodusenter har et slikt rom, er det bare Valdespino som har lov til å bruke dette navnet. Fino Innocente er derimot sherryer som er gjæret er sherryer som gjæres på eikefat i stedet for, som er vanlig i dag, på rustfrie ståltanker.

Herregården La Guita er et gammelt sykehus, og det autentiske barokke eksteriøret kan beundres den dag i dag. Gården produserer manzanilla, en annen type sherry enn den typiske fino-sherryen fra Jerez.