Eminencia Sherry Pedro Ximénez - Marques del Real Tesoro

Etter den første virvlingen avslører denne sherryen en høy tetthet og fylde, som viser seg i sterke kirkevinduer i kanten av glasset. Duften av denne sherryen fra Andalucía fortryller med nyanser av fruktbrød, svisker, tørket frukt og sultanas. Sporer vi aromaen videre, kommer eiketre, ristet barrique og sigarkasser inn i bildet.

Denne tette sherryen er fyldig og har mange lag i ganen. Finalen på denne vinen fra vinregionen Andalucía, nærmere bestemt fra Jerez, gleder til slutt med en god ettersmak.

Vinfremstilling av Eminencia Sherry Pedro Ximénez fra Marques del Real Tesoro

Den kraftige Eminencia Sherry Pedro Ximénez fra Spania er en vin av en enkelt sort laget av druesorten Pedro Ximénez. Eminencia Sherry Pedro Ximénez er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne spanjolen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter druehøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen ved kontrollerte temperaturer.  Eminencia lagres tradisjonelt i eik ved hjelp av solera-metoden .

Matanbefaling for Eminencia Sherry Pedro Ximénez fra Marques del Real Tesoro

Drikk denne sherryen fra Spania gjerne moderat avkjølt ved 12-14 °C som tilbehør til bjørnebærkremdessert, banantrifli i glass eller dessert med fersken og pasjonsfrukt.

• Flere produkter fra José Estévez