La Chinata

Historien til La Chinata

Historien til La Chinata går tilbake til 1932, da forfedrene begynte å male olivenene fra regionen Sierra de Gata. Den gang ble olje utvunnet med svært enkle møller. Olivenene ble knust i stein- eller stenmøller, og det ble oppnådd en pasta som senere ble lagt i en presse for å utvinne olivenoljen. Det ble dannet lag med masse som ble atskilt av sirkelformede plater, kjent som capachos. Deretter ble de lagt i en presse, og olivenoljen ble presset ut. Senere ble oljen dekantert for å skille plantevannet, som vannet og restene av olivenene ble kalt.
I dag har man hos La Chinata topp moderne male- og presssystemer som rent mekanisk, på en ren og kontrollert måte, kan utvinne mye mer olje fra olivenene, og dette gjøres for å garantere kvaliteten på den ekstra jomfruolivenoljen.
Deres mangeårige erfaring med å arbeide med olivenolje, der de allerede er aktive i fjerde generasjon, har gitt dem den nødvendige kunnskapen til å bruke og utnytte kvalitetene til ekstra jomfruolivenolje som en komponent i kosmetikk på en optimal måte. I mellomtiden har man et bredt spekter av kosmetiske produkter som er basert på de naturlige egenskapene til ekstra jomfruolivenolje og som tar opp igjen de tradisjonelle bruksområdene for olivenolje hos de gamle sivilisasjonene.

La Chinata daglige virksomhet

La Chinata har i gjennomsnitt en stab på rundt 30 ansatte, og deres hovedaktivitet er produksjon og pakking av spiseoljer. Når det gjelder den pakkede mengden ekstra jomfruolivenolje, hører La Chinata til de 10 viktigste spanske selskapene i dette segmentet på det nasjonale markedet. I dag arbeider La Chinata med mer enn 35 land, de fleste av dem i Europa, men også i Amerika og Asia.

La Chinata forskning for spesielle kunder

For å møte kravene fra det moderne kjøkkenet har man hos La Chinata i mange år undersøkt frityrprosessen med ulike oljer og som resultat av denne intensive forskningen utviklet flere planteoljer for profesjonell bruk for markedet. Slik at kravene til fritering med olivenolje i profesjonell gastronomi og i næringsmiddelindustrien blir dekket.