Le Contesse

Navnet Le Contesse stammer fra grevinnene Tiepolo i Venezia, som en gang eide den første vingården til Loris Bonotto, eieren av Le Contesse. 

Grevinnevin fra Le Contesse

Familien hans har drevet med vindyrking i lang tid, og røttene kan spores tilbake til republikken Venezia i 1300. I 1600 kjøpte de sitt første stykke land. Lenge produserte familien kun vin til eget forbruk og til noen få puber i Venezia. Loris Bonotto ble født bare noen timer etter innhøstingen og vokste opp på eiendommen, noe han anekdotisk tilskriver sin lidenskap for vin. Faren kjøpte eiendommen som skulle gi navn til Le Contesse .

Vingården Le Contesse og Bellusera-stjernene

i 1976 åpnet Loris og hans kone Le Contesse, hvis vinmarker hovedsakelig er beplantet med Glera. Den gamle Bellusera-metoden fra 1800-tallet brukes. Typisk nok legges vinstokkene ut i 4 meters høyde i seks retninger, og deretter blir hver enkelt av dem avstivet med ståltråd på tvers av de rette og diagonale linjene slik at de sprer seg ut i stjerneform og danner et mønster av trekanter og romber ovenfra. Foruten Glera finnes også druesortene

• Verdisio
• Perera og
• Bianchetta

finnes også på Le Contesse, som dyrkes som et harmonisk supplement til Glera. I dag tilhører totalt 155 hektar vinmarker i 8 kommuner rundt Conegliano Le Contesse.

Teknikken i Le Contesse

Loris er fascinert av teknologi og maskiner. Hvis han ikke hadde blitt vinmaker, ville han sannsynligvis ha gått i lære som mekaniker. Entusiasmen hans sørger for konstant teknisk utvikling på Le Contesse. Mens faren fortsatt jobbet med betongtanker, gikk Loris snart over til stål fordi han satte pris på renheten og nøytraliteten som metall gir i vinifikasjonen. Etter at han overtok eiendommen, begynte han å lage musserende vin av Chardonnay, noe som snart viste seg å være et lykketreff ettersom etterspørselen var stor. Slik begynte historien om musserende vin på Le Contesse.