Louis XIII Cognac - Remy Martin

I glasset stråler Louis XIII Cognac - Remy Martin i dyp mahogni med glitrende kobberreflekser. Dette fargespillet minner om polert edelt treverk og lang lagring på fat. Allerede ved den første svingingen stiger en tett duft opp i nesen. Moden tørket frukt som fiken og daddel forenes med toner av jasmin, safran og varmt treverk. Et fint krydderpreg legger seg over det hele, som et delikat slør av eksotiske krydder og edel eikestruktur.

I nesen viser det seg et mangefasettert aromabilde i stadig utvikling. Først trer jasminblomster og et hint av appelsinskall frem. Deretter åpner dype aromaer av tørket frukt seg, sammen med antydninger av honning, karamell og ristede nøtter. Treverkets innflytelse minner om sedertre, sigarkasse og et streif av vanilje. Kryddertoner av safran, muskat og litt pepper avrunder bouqueten og gir duften tydelige konturer.

I munnen utfolder Louis XIII Cognac - Remy Martin seg med imponerende fylde og stor eleganse. Den fløyelsmyke teksturen legger seg mykt over tungen, uten skarphet, med en fint integrert alkoholstruktur. Den aromatiske konsentrasjonen består fra første sekund og langt inn i avslutningen. Søte antydninger av karamell og kandisert frukt møter tørket aprikos, fiken og rosiner. I tillegg kommer krydrede fasetter av safran, nellik og fint eiketre.

Balansen virker presis og stilfull. Den modne frukten gir dybde, treverket sørger for struktur, og krydderpreget tilfører spenning. Den svært lange ettersmaken bærer toner av tørket frukt, tobakk, kakao og diskret vanilje. Med litt luft viser det seg stadig en ny detalj, en ytterligere tone av krydder, blomst eller moden frukt. Denne cognacen utstråler ro, klasse og enestående finesse.

Stilen fremstår nobel, kompleks og usedvanlig harmonisk. Til tross for intensiteten forblir inntrykket elegant, polert og fint balansert. Alkoholen virker perfekt integrert, og teksturen forblir silkemyk og tett. Slik oppstår en mangefasettert cognac for rolige stunder og spesielle anledninger, der hver slurk teller.

• Dyp mahogni med kobberfargede reflekser
• Duft av jasmin, safran, tørket frukt og edelt treverk
• Fløyelsmyk, tett tekstur med fint integrert alkoholstruktur
• Komplekse aromaer av karamell, nøtter, vanilje og krydder
• Svært lang og mangefasettert ettersmak med krydrede og fruktige toner

I munnen oppstår et mangefasettert inntrykk som utfolder seg i bølger. Først en varm og fruktig åpning, deretter den fine sødmen fra moden tørket frukt, og til slutt treverkets krydrede, lett bitre komponent. Den aromatiske dybden virker imponerende og inviterer til langsomme, ettertenksomme slurker. Den fløyelsmyke teksturen og den svært lange avslutningen lar opplevelsen vare langt utover den siste dråpen.

1. Rolige kvelder etter en festlig middag
2. Feiring av en spesiell milepæl i livet
3. Nytelse i en skinnstol med god musikk eller en bok
4. Smaking med kjennere av edle brennevin
5. Eksklusiv gave til samlere og entusiaster

Produksjonen av Louis XIII Cognac fra Remy Martin

Til Louis XIII Cognac - Remy Martin brukes utvalgte druer fra Cognac-området som base. Fokuset ligger først og fremst på vinmarker fra Grande Champagne, som er berømte for spesielt fine og lagringsdyktige destillater. Vinrankene vokser på kalkrike jordsmonn som gir eaux-de-vie eleganse, finesse og stor dybde.

Etter innhøstingen følger en skånsom pressing og gjæring av mosten. Deretter blir vinen destillert til et klart rådestillat i tradisjonelle kobberbrennere. Destillasjonen i pot stills gir eaux-de-vie en rik struktur og et intenst aromatisk fundament. Bare de beste partiene, med stor finesse og betydelig lagringspotensial, inngår i den senere blandingen.

Lagringen utgjør hjertet i denne cognacen. Eaux-de-vie lagres på gamle eikefat som allerede har vært lagret lenge. Dermed trer treverket elegant og fint frem uten å dominere. Over mange tiår oppstår et tett samspill mellom toner av treverk, krydder og frukt. En del av destillatene hviler i svært gamle fat og tierçons, som står for ekstremt langsom modning.

Kjellermesteren hos Remy Martin har tilgang til et imponerende arkiv av historiske eaux-de-vie. Hver komponent har sin egen profil, preget av årgang, beliggenhet, fat og lagringstid. Gjennom omfattende håndarbeid oppstår en kompleks cuvée av mange ulike brenneviner, som sammen utgjør den karakteristiske stilen til Louis XIII. Målet er en cognac med stor dybde, fin struktur og nærmest tidløs eleganse.

Filosofien bak denne cognacen bygger på tålmodighet, håndverk og presisjon. Hver fase får god tid, fra lagringen på fat til den endelige sammensetningen. Resultatet viser seg i den utrolige kompleksiteten og det mangefasetterte aromabildet, som utfolder seg over lang tid i glasset.

Anbefalinger for å nyte Louis XIII Cognac fra Remy Martin

Louis XIII står i sentrum når ekte ro og oppmerksomhet råder. Den nytes ideelt ren, uten is, ved lett avkjølt romtemperatur. Slik utfolder duft og smak seg trinn for trinn i glasset, mens cognacen langsomt tar opp varme. Et elegant cognacglass egner seg perfekt, siden det samler aromaene og gjør det mulig å svinge innholdet.

Før den første slurken anbefales et kort øyeblikk med å utforske duften. Aromaen åpner seg med luft og viser stadig nye fasetter. Små slurker og tid mellom de enkelte prøvesmakingene forsterker inntrykket av dybde og lengde. Et glass av denne cognacen kan følge en lang kveld uten å miste oppmerksomheten.

Det finnes bare svært få, nøye utvalgte ledsagere som passer til denne cognacen. Edel mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold gir et vakkert supplement til tonene av kakao, kaffe og treverk. Også en fin mandelkjeks som ikke er for søt, egner seg, så lenge den ikke overdøver aromaene. Som sigartilbehør kan en mild og aromatisk sigar anbefales, slik at den ikke fortrenger det fine duftbildet.

På en bar kveld med en liten gruppe kjennere står Louis XIII ren i sentrum. Vertskapet serverer små porsjoner i cognacglass og tar seg tid til hver gjest. Under en festlig middag utgjør et glass Louis XIII den rolige og strålende avslutningen på måltidet. Cognacen følger de siste samtalene rundt bordet og sørger for en stilfull avrunding.

Kreative blandingsdrinker trer her i bakgrunnen, ettersom denne cognacen tydeligst viser sine kvaliteter når den nytes ren. Den som likevel ønsker en spesiell kreasjon, kan velge en svært enkel drink. Litt stille vann ved siden av, ingen is og ingen søte tilsetninger. Slik forblir aromabildet klart, og cognacens karakter bevares.

Som gave egner Louis XIII seg til ekstraordinære anledninger. Milepæler i livet, store prestasjoner eller en rund fødselsdag får et passende symbol med denne flasken. Den edle presentasjonen og historien bak cognacen understreker det spesielle øyeblikket. I samlingen til en entusiast får denne flasken en hedersplass og venter på sin helt egen, store opptreden.

• Flere produkter fra Remy Martin