Nimco

Nimco - Brennevin med kroatisk hjerte

Nimco er en kroatisk produsent og forhandler av brennevin. Selskapet ble grunnlagt i 1994 av Nikola Serdas, etter at han hadde samlet elleve års erfaring på det tyske markedet. I løpet av denne tiden hadde han allerede etablert NIM GmbH i Tyskland, som på lignende måte som Nimco distribuerte en portefølje av brennevin. I 1984 brakte han Julischka, en kroatisk likørspesialitet som lages av plommebrennevinet Sliwowitz og pærelikøren Kruškovac, til det tyske markedet, hvor man snart kunne finne den i store kjeder som Metro, Edeka og Rewe. Ytterligere partnerskap med tradisjonsrike produsenter som Istravino og Bols fulgte. På 90-tallet ble så ulike avdelinger av selskapet grunnlagt, blant annet den kroatiske avdelingen, som i dag utgjør kjernen i gruppen. Det tyske grunnleggelsesselskapet er i mellomtiden overtatt av det sveitsiske selskapet Levitan.

Et blikk i Nimco-katalogen

Porteføljen til Nimco er mangfoldig, men fokuset ligger på typisk kroatisk brennevin, supplert med den ene eller andre nykreasjonen. Det finnes også i dag noen gamle, kroatiske merker i sortimentet som sannsynligvis ville ha forsvunnet i postsovjettiden.

Typiske kroatiske drikker i porteføljen er for eksempel:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito – en søt likør som kom på markedet for første gang i 1952

I tillegg kommer et stort utvalg av fruktlikører. For eksempel brukes kirsebær og blåbær som grunnlag for likørene fra undermerket Moretto, men også misteltein og honning brukes til å produsere drikker som Biska og Medica. For dem som liker en mer alkoholsterk fruktsmak, produseres en eau de vie med det klingende navnet Purist.

Til tross for disse typisk kroatiske og moderne brennevinene, som er orientert mot motetrender, har ikke Nimco stengt seg for det internasjonale brennevinsmarkedet. Det produseres også klassikere som Cobalt Vodka og Five Corners Gin, og to brennevin lages under navnene Brioni og Marco Polo. For disse disponerer Nimco en lagringskjeller med fat der brennevinene har kunnet modnes i 30 år. Brioni-brennevinene har allerede blitt premiert ved IWSC (International Wine and Spirits Competition), sist i 2021.

Hvordan nye produkter blir til hos Nimco

Nimco møter stadig nye utfordringer og utvider derfor ofte med nykreasjoner. Nimco beskriver selv denne prosessen slik:

"Først får vi ideen til et nytt produkt. Så begynner vi å tegne på papir, og av tegningen lager vi en collage. Vi lager rundt 10–15 varianter, men bestemmer oss som regel for den første varianten. selvfølgelig. Deretter lager vi utkast til flaske, kork, etikett, emballasje ... Vi lager mange forskjellige grunnoppskrifter for en brennevin, til vi blir enige om den beste. Så lager vi 15–20 fargenyanser av denne beste brennevinet. Med tungt hjerte bestemmer vi oss for én, men egentlig liker vi minst tre. De neste 20 dagene bruker vi på å skrive informasjonsmateriale om selve produktet. Denne delen er en spesiell utfordring for oss, fordi vi i 5 setninger må oppsummere alt vi vet og føler om produktet. Hele prosessen med å utvikle et nytt produkt tar mellom 6 og 18 måneder. Kan du forestille deg hvordan vi føler det når vi ser produktet på hyllene etter så mange dager med besatt arbeid?"

Det første av disse fra 1994 er i dag fortsatt med i sortimentet i form av Dalmatino Limoncello med sin karakteristiske svart-hvite flaske. Likøren Blacky av svarte frukter og vodka er også fortsatt tilgjengelig i dag, selv om den kom på markedet allerede i 1999.