Obstwasser - Fies

Obstwassser - Fies strahlt im Glas kristallklar und brillant. Der pure Glanz erinnert an frisches Gebirgsquellwasser, ruhig und doch voller Energie. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein fruchtiger Duft auf, der die Sinne direkt einfängt. Reifer Apfel trifft auf saftige Birne, dazu ein sanfter Hauch von Karamell. Leichte Nuancen von weißen Blüten, Mandel und etwas Vanille runden das Bouquet fein ab. Ein zarter Anklang von Traube und ein Hauch Zitronenzeste bringen eine elegante Frische ins Spiel.

Am Gaumen zeigt sich das Obstwasser lebendig, klar strukturiert und sehr fruchtbetont. Der erste Eindruck wirkt wie ein Biss in einen reifen, gelben Apfel. Danach folgt die milde Süße von Birne, die sich langsam über die Zunge legt. Ein feiner Karamellton schmiegt sich an diese Fruchtnoten und sorgt für einen runden, fast cremigen Eindruck. Leichte Nussanklänge erinnern an Haselnuss und Mandel, während ein Hauch von weißem Pfeffer für Spannung sorgt. Das Mundgefühl bleibt seidig und weich, mit einer präzisen, klaren Linie.

Im Nachhall zeigt der Obstwassser - Fies seine ganze Klasse. Die Frucht bleibt lange präsent, begleitet von dezenter Würze und zarter Süße. Ein Hauch von frisch geschnittener Apfelschale und Birnenschale klingt an. Die feine Karamellnote zieht sich bis ins Finish und sorgt für einen angenehmen, harmonischen Ausklang. So entsteht ein Obstbrand, der sowohl pur als auch in kreativen Drinks begeistert und jeden Moment aufwertet.

Wer feine Obstbrände liebt, entdeckt in diesem Obstwasser ein vielseitiges Genusswerk. Es passt hervorragend zu gemütlichen Abenden, zu einem Menü mit mehreren Gängen oder als eleganter Abschluss nach einem guten Essen. Auch im Sommer nach einem Grillabend zeigt es Charakter und Stil. Die klare Struktur, gepaart mit fruchtiger Tiefe, liefert eine eindrucksvolle Kombination. Zur Orientierung dienen diese Eindrücke:

• Duft von reifem Apfel und saftiger Birne mit zarter Blütennote
• Feine Karamellnuancen, Mandel und ein Hauch Vanille am Gaumen
• Weiches, klares Mundgefühl mit eleganter Würze
• Langer, fruchtig-würziger Abgang mit zarter Süße
• Ideal pur, leicht gekühlt oder in hochwertigen Cocktails

Wer die aromatische Reise dieses Obstwassers komplett auskosten will, geht Schritt für Schritt vor. So gelingt das Erlebnis besonders eindrucksvoll:

1. Das Glas mit kaltem Wasser ausspülen und kurz ruhen lassen.
2. Obstwassser - Fies einschenken und zwei Minuten atmen lassen.
3. Langsam an der Glasöffnung riechen und die Fruchtaromen auf sich wirken lassen.
4. Einen kleinen Schluck nehmen, kurz im Mund behalten und bewusst schmecken.
5. Nachhall wahrnehmen und erst danach den nächsten Schluck genießen.

Herstellung des Obstwassser von Fies

Die Basis für dieses Obstwasser bildet vollreifes Kernobst aus sorgfältig ausgewählten Lagen. Aromatische Äpfel und saftige Birnen stehen im Mittelpunkt. Nur sauberes, frisches und reifes Obst gelangt in den Verarbeitungsprozess. Die Früchte stammen aus Obstgärten, in denen Qualität und Aroma im Fokus stehen. Bereits bei der Anlieferung im Hause Franz Fies erfolgt eine strenge Kontrolle. Nur makellose Früchte erhalten den Weg in die Gärbehälter.

Nach dem Sortieren und Waschen zerkleinern die Brennmeister das Obst schonend. Die Maische entsteht aus Fruchtfleisch, Schale und Saft. Diese aromatische Mischung gärt temperaturgeführt, damit sich die feinen Obstnoten komplett entfalten. Reine Hefe setzt den natürlichen Zucker im Obst in Alkohol um. Die Gärung verläuft kontrolliert und sauber, damit kein Fehlton den späteren Brand stört. So bleibt das volle Aroma von Apfel und Birne erhalten.

Nach Abschluss der Gärung folgt die Destillation. Das Haus Fies setzt auf die traditionelle Kupferbrennblase. Kupfer bindet unerwünschte Stoffe und bringt klare, feine Destillate hervor. Die Brennmeister trennen Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf präzise. Nur der hochwertige Mittellauf gelangt in das spätere Obstwasser. In diesem Abschnitt sitzen die reinen, fruchtigen Aromen. So entsteht ein Destillat, das Klarheit und Tiefe in sich trägt.

Im Anschluss ruht das Destillat für einige Zeit. Diese Phase sorgt für Harmonie im Geschmack und schenkt dem Brand eine weiche Textur. Reines, weiches Wasser bringt den Alkoholgehalt auf 38 Volumenprozent. Jede Abfüllung erhält dabei dieselbe Sorgfalt. Die Flaschen füllen die Experten vor Ort in Oberkirch ab. So bleibt die Qualitätskette vom Obstgarten bis zur Flasche in einer Hand. Das Ergebnis zeigt sich im Glas: ein klares, fruchtiges Obstwasser mit unverwechselbarem Hausstil.

Genussempfehlungen zum Obstwassser von Fies

Obstwassser - Fies entfaltet seine Aromen ideal bei einer Serviertemperatur zwischen 14 und 18 Grad. Direkt aus dem Eisfach wirkt der Brand zu verschlossen. Besser steht er einige Minuten im Glas, bevor der erste Schluck folgt. Ein tulpenförmiges Nosing-Glas oder ein kleines Aromaglas steigert den Genuss. So konzentriert sich der Duft von Apfel, Birne und Karamell an der Öffnung. Als Digestif nach einem feinen Menü zeigt dieses Obstwasser große Eleganz.

Zu kulinarischen Momenten passt dieser Obstbrand besonders gut. Nach einem Braten mit heller Sauce oder einem Gericht mit Geflügel krönt ein kleines Glas den Abschluss. Auch mit mildem Käse aus Kuhmilch entsteht eine stimmige Kombination. Zu Desserts mit Apfel, Birne oder Vanille bildet das Obstwasser eine elegante Brücke. Ein Apfel-Streuselkuchen oder eine Birnentarte harmonieren perfekt mit den Fruchtnoten im Glas. Wer gerne kombiniert, entdeckt viele spannende Food-Pairings.

Für kreative Genießer eignet sich Obstwassser - Fies auch hervorragend als Zutat in Cocktails. Ein frischer Obstbrand-Sour bringt die Frucht in den Mittelpunkt. Dazu ein einfaches Rezept: Zuerst 5 cl Obstwasser, 3 cl Zitronensaft und 2 cl Zuckersirup in einen Shaker geben. Einige Eiswürfel ergänzen. Kräftig schütteln, bis der Shaker außen kalt wirkt. Danach durch ein Sieb in ein vorgekühltes Tumblerglas mit frischem Eis abseihen. Zum Schluss mit einer dünnen Apfelscheibe garnieren. Der Cocktail verbindet die klare Obstnote mit lebendiger Frische.

Auch ein Obstwasser Tonic erfreut an warmen Tagen. Dafür 4 cl Obstwasser in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas gießen. Mit 120 bis 150 ml trockenem Tonic Water auffüllen. Kurz umrühren und mit einer Birnenspalte und einem Zweig Minze dekorieren. Der feine Bitterton des Tonic betont die fruchtigen Akzente des Brands. So entsteht ein langer Drink mit Eleganz und Charakter. Ideal für den Abend auf der Terrasse oder als Aperitif vor einem Essen.

Für ein Dessert im Glas eignet sich der Brand ebenfalls hervorragend. Vanilleeis in eine kleine Schale geben und mit etwas frisch geschnittener Birne toppen. Einen Espresso zubereiten und kurz abkühlen lassen. Danach 2 cl Obstwassser - Fies über das Eis träufeln und den Espresso langsam darübergießen. Ein paar gehackte Nüsse darüberstreuen. So entsteht ein Dessert mit cremiger Textur, feiner Frucht und eleganter Würze. Der Obstbrand verbindet alle Elemente zu einem runden Genussmoment.

Ob pur, im Cocktail oder als Begleiter zu süßen Speisen, dieses Obstwasser hebt jeden Anlass auf ein höheres Niveau. Die klare Frucht, die elegante Würze und der lange Abgang erzeugen immer wieder Freude im Glas. Für Liebhaber klassischer Obstbrände bietet sich hier ein stilvoller Begleiter für viele Gelegenheiten.

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