Salcheto

Historie - Salcheto for 30 år siden

For omtrent tre tiår siden ble ideen om en vingård i Montepulicano til virkelighet. I årenes løp har en klassisk gård utviklet seg til en innovativ vingård av høy kvalitet. Siden 1997 har Michele Manelli drevet vingården Salcheto med stor lidenskap, kjærlighet og engasjement.

Hovedfokuset på Salcheto

Er å lage terroir- og sangiovese-orienterte viner. Aromaene kommer perfekt frem i hver eneste flaske, og drikkegleden settes i høysetet. Vinene gjennomgår følgende vinifikasjonsprosess:
Druene høstes og selekteres manuelt

• det brukes stedegen gjær
• vinene vinifiseres i henhold til den toskanske "Governo"-metoden
• og lagres i store botte- og tonneaux-fat.

Vingårdens navn Salcheto

Salco betyr "piletre" på det gamle toskanske språket, en viktig plante for vingårder opp gjennom historien ettersom grenene ble brukt til å binde opp vinrankene. Salcheto er navnet på bekken som renner opp ved foten av byen Montepulciano og slynger seg gjennom en dal med mange piletrær. Denne bekken danner grensen for vår økologiske og biodynamiske vingård, som er forankret i det historiske distriktet Vino Nobile i den sørøstlige delen av provinsen Siena i Toscana. Piletreet, en art vi fortsetter å plante på eiendommen, bidrar også til vingårdens energiuavhengighet og er nå fremtredende i logoen vår som en del av vårt engasjement for miljømessig bærekraft.

Salcheto og druesorten Sangiovese

Er for deg symbolet på det toskanske terroiret Montepulciano - som prinsen av Toscana. Det er også slik vinstokkene og druene behandles hos Salcheto.

Salcheto og dens flaskeform

Den er kjent som Bordolese Toscanella og skal minne oss om den toskanske vinens eldgamle historie. Det er også den letteste og mest miljøvennlige flasken på markedet. Salcheto er alltid opptatt av å forene historie, innovasjon og kvalitet.

Vinranker hos Salcheto:

• Prugnolo Gentile
• Colorino
• Trebbiano
• Malvasia
• Sangiovese
• Canaiolo Nero
• Mammolo
• Merlot