Vignamaggio

Historie von Vignamaggio

Die Kellergewölbe von Vignamaggio aus dem 15. Jahrhundert waren der Beginn einer langen Reise, die vor mehr als 6 Jahrhunderten begann. Heute ist Vignamaggio ein Bio-Bauernhof mit einem hochmodernen Keller und produziert feine Weine, die die Besonderheiten der verschiedenen Terroirs des Anwesens wiederspiegeln. Der erste Nachweis über die Weinproduktion in Vignamaggio entstammt aus dem Jahr 1404. Auf einem Original-Dokument verwies Amidio Gherardini damals Miteigentümer mit seinem Bruder Accerito, über Pläne für die Nutzung einiger leerer Fässer, derer Sie im Besitz waren. Und er erliest sich auch einen Vertrag über eine vereinbarte Menge Wein, die man dem der durstige Empfänger des Briefes zu übermitteln hatte.

Vignamaggio Weinberge

Die Weinberge von Vignamaggio erstrecken sich über eine Fläche von mehr als 70 Hektar, alle werden nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus betrieben. Besonderes Augenmerk wurde auch auf die Erholung einiger lokaler Sorten wie Canaiolo Nero und Mammolo gelegt.
Jedoch Ihre wichtigsten Sorten auf dem Weingut sind:

• Sangiovese
• Merlot
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Malvasia Bianca
• Trebbiano

Vignamaggio Keller

Im Keller von Vignamaggio findet der Weinbereitungsprozess statt, von der Traubenauswahl bis zur Weinveredelung in Barriques und großen Eichenfässern. Während der Lese findet schon die Traubenselektion auf der Terrasse statt, diese befindet sich genau über dem Keller und dient diesem als Dach. Von hier aus werden die Trauben in darunter liegende Stahltanks befördert, wo im Anschluss der Gärungsprozess beginnt.

Vignamaggio Weine

Die Weine von Vignamaggio werden als Ausdruck der Essenz dieses Territoriums produziert. Das Ziel der Winzer und Kellermeister von Vignamaggio ist es, die Beständigkeit, Farbe, Ausgewogenheit, Düfte und Historie dieser Hügel in einem einzigen Schluck zu finden.

Vignamaggio ist aber nicht nur Wein:

Vignamaggio Getreide

Der Getreideanbau in Vignamaggio hat uralte Ursprünge. Weizen, Gerste, Dinkel und Hafer wurden auf dem härteren, fruchtbareren Boden im Talgrund angebaut, aber im Laufe der Jahrhunderte entweder aufgegeben oder durch Weinberge ersetzt.

Vignamaggio Cinta Senese

Auf den Ebenen von Montagliari finden Sie oft Ferkel, die durch den Wald und die Weiden faulenzen und herumhüpfen. Den auf dem Gut gezüchteten Cinta Senese-Schweinen stehen 11 Hektar Wald zur Verfügung. Sie baden in den Teichen, um sich in der Hitze abzukühlen, schlafen im weichen Stroh ihres Geheges oder rennen durch den Wald auf der Suche nach Eicheln.

Vignamaggio Olivenöl

Die sonnigen Hänge von Vignamaggio sind mit über 7000 jahrhundertealten Olivenbäumen bedeckt. Wenn der erste Herbstnebel aufzieht, sind die Zweige dieser kleinen silberblättrigen Bäume mit saftigen grünen Früchten beladen. Die Oliven werden von Hand gepflückt und innerhalb weniger Stunden gepresst, wodurch die Frische und die besondere Qualität des Öls erhalten bleibt.

Gemüse- und Obstgärten

Die Bio-Obstplantagen von Vignamaggio befinden sich an verschiedenen Standorten in der Aue von Piano di Montagliari, einem ruhigen und unberührten Gebiet entlang des Flusses Greve. Pflaumen-, Apfel-, Aprikosen-, Birnen- und Granatapfelplantagen wechseln sich mit Getreidefeldern ab. Im kühlsten Teil des Hofes, angrenzend an Wald und Fluss, haben wir unseren Beerenobstgarten mit Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren.