Weingut Heinrich Vollmer

Vingården Heinrich Vollmer ligger i Mittelhaardt i nærheten av Ellerstadt. I en av de varmeste regionene i Tyskland produseres viner av høy kvalitet til alle slags anledninger.

Vingården Heinrich Vollmer - historien om en lidenskap

Heinrich Vollmer laget sin første vin allerede som 8-åring. Faren Wendelin veiledet ham i prosessen. Det er derfor ikke overraskende at han ble begeistret for håndverket og dro til Bourgogne i 1963 for å utvide kunnskapen sin. Velutdannet kom han tilbake og gikk straks i gang med å grunnlegge sin egen vingård i Ellerstadt i 1972.

I 1973 gjorde han et kupp da han fikk vinene sine på Lufthansas drinkliste. På denne måten klarte han raskt å gjøre vingården sin berømt. Mange år senere er Heinrich Vollmers ving ård blitt en av de største private vingårdene i Tyskland. Nå støttes han av datteren Eva, som representerer neste generasjon på vingården.

Avlegger i Sør-Amerika

I tillegg til vindyrking er Heinrich Vollmer lidenskapelig opptatt av fjellklatring. Han er spesielt glad i Sør-Amerika. På en rundreise i 1987 fikk han uventet tilbud om å kjøpe sin egen vingård i Argentina. Han så potensialet i landet og grunnla Bodega Enrique Vollmer der, som er den andre vingården i familiebedriften.

Vingården i varme Ellerstadt

Med 1800 soltimer i året er området rundt Ellerstadt et av de varmeste og tørreste områdene i Tyskland. Jordsmonnet er rikt på mineraler og humus, og småstein finnes overalt. Ideelle forhold for druene som Heinrich Vollmer produserer hvite og røde viner og musserende viner av.

Oppmerksomheten rettes alltid mot bærekraftig dyrking, slik Heinrich Vollmer en gang lærte i Bourgogne. Kjemiske plantevernmidler er ikke tillatt, jordsmonnet skal forbli sunt, noe som til syvende og sist også kommer menneskene til gode. 

Til vinifikasjonen har Heinrich Vollmers vingård tilgang til en 2000 kvadratmeter stor kjeller. Med en dybde på 9,60 meter er det ideelle temperatur- og fuktighetsforhold her. Hvitvinene gjæres i rustfrie ståltanker og modnes på sitt eget bunnfall, mens rødvinene gjæres i åpen meske og modnes deretter på trefat. 

Vingårdens portefølje

Vinene fra vingården Heinrich Vollmer kan deles inn i 6 kategorier:

• V-viner: Viner av ulike druesorter
• Cuvée-viner
• Viner fra vingården og vingården
• Altum-viner: de beste rødvinene modnet i mer enn 18 måneder på barriquefat
• 50 Hl: viner fra vinmarker med reduserte avlinger
• Musserende viner

I tillegg kommer vinene fra Bodega Enrique Vollmer.

I dag finnes vinene fra Heinrich Vollmer nesten overalt. Enten det er i dagligvarebutikker, vinbutikker eller i gastronomien, kan du til og med nyte vinene fra bodegaen på fly- eller togreiser. I dag eksporterer de til og med til Kina, Russland og USA, noe som vitner om kvaliteten til vingården Heinrich Vollmer.