Weingut Stadt Krems

Historien til en av de eldste vingårdene i verden

Historien til vinprodusenten Stadt Krems går mer enn 500 år tilbake, til 1452, da vingården ble grunnlagt midt i Krems ved Donau. Byen Krems er imidlertid ikke bare hjemsted, men også eier av denne eldgamle østerrikske vingården.

Takket være at Weingut Stadt Krems er medlem av Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW ), dyrkes de viktigste vinmarksområdene. Disse inkluderer historiske steder som Schreck, Wachtberg, Weinzierlberg og Grillenparz.

Fritz Miesbauer har ledet Weingut Stadt Krems med stor suksess siden 2003.

Weingut Stadt Krems har hovedfokus på druesortene Grüner Veltliner og riesling.

Purisme

Purisme betyr å redusere til det absolutt nødvendige. Noen arbeidstrinn spares, da naturen allerede tar over denne delen. Optimal modning av druene, utvelgelse av helt feilfrie innhøstinger, maserasjonsperioder og lang lagring på det fine bunnfallet har til hensikt å integrere terroiret perfekt i vinen.

Bærekraft

Vingården Stadt Krems har som erklært mål å produsere puristiske viner med mye terroir i smaken, og dette kan bare oppnås med bærekraft. Hvert trinn i prosessen innebærer allerede det neste trinnet, eller er rettet mot det. Bærekraft på Weingut Stadt Krems er også sertifisert i henhold til "Sustainable Austria". Konkret betyr dette at det tas hensyn til bevaring av det biologiske mangfoldet, og at det ikke brukes ugress- og insektmidler.

Terroir

For at terroiret skal komme til uttrykk i vinen, må det optimaliseres allerede i vingården. Hos Weingut Stadt Krems betyr dette skånsom beskjæring, naturlig humusoppbygging, forsiktig løvarbeid og seleksjon under innhøstingen. Hvis bare svært sunne druer tas inn i kjelleren, er det bare nødvendig med minimale inngrep i produksjonsprosessen.

Vinmarkene

Vingården Stadt Krems ligger, som navnet antyder, i Kremsdalen i Østerrike. Krems-dalen har noen spesielle egenskaper både når det gjelder klima og geologi. Kremstal ligger nøyaktig mellom det bøhmiske massivet i vest og gigantiske løssformasjoner øst i regionen. Jordsmonnet her består av

• Forvitret stein
• Krystallinsk
• Grusavsetninger
• Løss

Donau, som skjærer gjennom området, har også stor innflytelse på klimaet.

Klimatisk sett har atlantisk-polare kjølige luftmasser, som passerer her på sensommeren, stor innflytelse på vindyrking. Fra motsatt retning kommer derimot det pannoniske klimaet med varme luftmasser som bidrar til optimal modning av druene.

Vinmarkene til vingården Stadt Krems er:

• Schreck (ligger i Stein)
• Grillenparz (ligger i Stein)
• Wachtberg (ligger i Krems)
• Weinzierlberg (i Krems)