Angels Treasure Single Cask Strength GP24 - Metaxa

Angels Treasure Single Cask Strength GP24 - Metaxa viser seg i glasset med en dyp, varm brunfarge og kobberfargede reflekser. Den intense fargen minner om mørk karamell, ristede kastanjer og skinnende mahogni. Allerede ved den første sirklingen stiger tette, lagdelte dufter opp, som tydelig viser karakteren til en edel vinbrennevin fra Hellas.

I nesen utfolder det seg en fyldig og moden aromatikk. Søte fiken og saftige plommer forenes med honning, tørket frukt og et hint av ingefær. I tillegg kommer toner av muskat, fin kanel og et lett preg av syltet appelsinskall. For hvert øyeblikk i glasset virker buketten dypere og mer kompleks, nesten som i en gammel, kjølig fatkjeller der tre, vin og tid fører en stille lek.

I munnen viser dette single cask-vinbrennevinet en imponerende fylde. Den naturlige fatstyrken bærer aromaene frem med full kraft uten å forstyrre harmonien. Moden tørket frukt, fiken og plomme danner kjernen, omgitt av honning, karamell og et krydret lag av ingefær, muskat og kanel. Delikate toner av mørk sjokolade og ristede nøtter kommer til og gir assosiasjoner til en elegant dessertkomposisjon.

Munnfølelsen er fyldig, myk og smidig, samtidig kraftfull og konsentrert. Alkoholstrukturen er tydelig til stede, men virker godt integrert og støtter den aromatiske kjernen. Teksturen legger seg kremet på tungen, mens tørre, fint krydrede tretoner skaper en spennende kontrast. Vinstilen fremstår kraftfull, krydret og samtidig svært elegant. Den lange avslutningen varer i mange sekunder med aromaer av kakao, tørket frukt, krydder og et hint av røyk.

Aromaenes mangfold byr på en spennende oppdagelsesreise for erfarne nyttere. Kombinasjonen av frukt, krydder, tre og sødme bygger seg opp lag for lag uten noen gang å virke tung. Dette vinbrennevinet passer ideelt til rolige stunder der tid og oppmerksomhet vies fullt ut til glasset ved hver slurk.

• Intense aromaer av fiken, plomme, honning og tørket frukt
• Krydrede innslag av ingefær, muskat og kanel
• Naturlig fatstyrke for en kraftfull og kompleks nytelse
• Lang og lagdelt avslutning med toner av kakao og tre
• Ideelt til sigar, mørk sjokolade og krydrede kjøttretter

Balansen mellom sødme, krydder og diskrete ristede toner gir dette vinbrennevinet en nesten fløyelsmyk eleganse. Til tross for den intense fatstyrken fremstår strukturen fin og presis. Hver slurk viser nye nyanser, fra honningaktig varme via krydret dybde til delikate bitre innslag av mørk sjokolade. Den lange avslutningen inviterer til å nyte glasset i ro og oppdage vinbrennevinet som en verdifull skatt fra fatkjelleren.

1. Rolige timer i skinnstolen med en edel sigar
2. Feiring av jubileer og særlige prestasjoner
3. Nytelse etter en rikholdig middag med venner
4. Eksklusiv gave til elskere av modne vinbrennevin
5. En storslagen avslutning på en smaksprøvekveld med brennevin

Fremstillingen av Angels Treasure Single Cask Strength GP24 fra Metaxa

Angels Treasure Single Cask Strength GP24 - Metaxa er basert på et utvalg kvalitetsviner fra Hellas. Av disse vinene fremstilles det først et vinbrennevin, som senere utvikler sin særegne dybde og fylde på eikefat. Basen består av nøye utvalgte druer fra solrike områder, der den modne aromaprofilen kommer tydelig til uttrykk i det ferdige brennevinet.

I Metaxas kjellere modnes vinbrennevinet på utvalgte trefat som tilfører toner med ansvar for den typiske karakteren. Hellas’ varme klima fremmer et intenst samspill mellom destillat og tre. Slik oppstår komplekse aromaer av vanilje, karamell, krydder og myke ristede toner. Over tid fordamper en del av væsken – den såkalte englenes andel – mens det gjenværende vinbrennevinet fremstår stadig tettere og mer aromatisk.

Destillasjonen foregår i tradisjonelle kobberbrennepanner, som sørger for et mykt og samtidig konsentrert brennevin. Brennemesterne passer på et rent og klart mellomløp, slik at bare de fineste fraksjonene går videre til modning. Hver fase, fra valget av grunnvin til lagringen på fat, følger et presist håndverk som Metaxa har foredlet gjennom mange år.

Single cask-tappingen er spesielt karakteristisk. Her kommer vinbrennevinet fra ett enkelt fat, som overbeviser med sin egen karakter. Produsenten avstår fra filtrering, slik at alle aromatiske bestanddeler kommer fullt ut i glasset. Tapping ved fatstyrke bevarer vinbrennevinets fulle intensitet og dybde og danner grunnlaget for en imponerende smaksopplevelse.

Brenneriets filosofi bygger på en harmoni mellom tradisjon og moderne presisjon. Omhyggelig utvelgelse av råvarer, varsom håndtering av fatmodningen og respekt for den naturlige utviklingsprosessen preger stilen. Slik oppstår et vinbrennevin som forener Hellas’ varme og krydderpreg med elegant dybde.

Serveringsanbefalinger for Angels Treasure Single Cask Strength GP24 - Metaxa

Dette vinbrennevinet viser sine kvaliteter best rent i et bredt cognacglass. Et lett oppvarmet glass fremhever aromaene av fiken, honning, plomme, muskat og tørket frukt. En serveringstemperatur like under romtemperatur gir som regel det mest harmoniske inntrykket og viser samtidig destillatets krydrede dybde.

Sammen med en eksklusiv sigar utfolder dette vinbrennevinet et imponerende samspill. Tonene av kakao, kanel og honning omgir røyken og danner et elegant motspill til krydrede tobakkstyper. Også til edel mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold passer aromaen svært godt, særlig når små biter får smelte langsomt på tungen, etterfulgt av en slurk vinbrennevin.

Som følge til lagret hardost viser vinbrennevinet sin kraftfulle, samtidig fløyelsmyke side. Nøtteaktige og salte ostetoner går inn i en spennende dialog med de søte fruktaromaene av fiken, plomme og tørket frukt. Kombinasjonen med kraftig blåmuggost er særlig interessant, ettersom sødmen i vinbrennevinet skaper en spennende kontrast.

Dette vinbrennevinet passer også godt til krydrede lammekoteletter fra grillen. Etter maten gir et glass i cognacglasset en rund og aromatisk avslutning som på nytt fanger opp kjøttets ristede aromaer og krydderet. Også til desserter med mørk sjokolade, mandler eller ristede nøtter oppstår et fint avstemt samspill mellom sødme, krydder og lett bitterhet.

Til cocktailer egner det seg å bruke en mindre mengde for å bevare den edle karakteren. En vri på den klassiske Old Fashioned med en bit brunt sukker, noen dråper aromatiske bitters og en appelsinzest fremhever vinbrennevinets frukt- og kryddertoner på elegant vis. En annen mulighet er en luksuriøs Brandy Sour med fersk sitronsaft, et hint av sukkersirup og en dekorativ appelsinzest.

Enten det brukes som en edel gave, som høydepunktet på en kveld i baren eller som en privat skatt i ens eget brennevinsskap, inviterer dette single cask-vinbrennevinet til øyeblikk med ro og bevisst nytelse. Hver flaske forteller om solrike vinmarker, mørke fatkjellere og kunsten å forene tid, tre og vin i ett eneste glass.

• Flere produkter fra Metaxa