Asbach Uralt Weinbrand 0,35l - Asbach

I glasset stråler Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l - Asbach i dyp gullfarge, med varme ravreflekser og et delikat kobberskjær. Allerede ved første sving stiger en elegant duft opp fra glasset. Modne vindruer møter en delikat karamelltone, mens edelt eiketre viser seg i bakgrunnen. En fin vaniljenote kompletterer bouqueten. Lette antydninger av tørket aprikos, appelsinskall og et hint av kakao avrunder inntrykket.

I duften fremstår brennevinet klart strukturert og svært harmonisk. Eiken virker aldri tung, men fremhever de søte nyansene av karamell og drue. Ved en ny dufting viser nøtteaktige toner seg, som ristede hasselnøtter og litt valnøtt. Diskré kryddertoner minner om kanel, nellik og et hint av muskat. Dette samspillet inviterer umiddelbart til den første slurken.

I munnen utfolder brennevinet hele sin fylde. Den skimrende gullfargen gjenspeiles i smaken. Saftige vindruer møter kremet karamell og myk vanilje. Eiketreet tilfører struktur, dybde og fine ristede aromaer som minner om ristede mandler og litt mørk sjokolade. En lett honningnote legger seg i munnen og gir brennevinet en myk sødme.

Teksturen virker myk og rund, uten skarphet. Alkoholstyrken på 36 prosent er godt integrert. For hvert sekund i munnen åpner nye nyanser seg. Moden plomme, kandisert appelsin og et hint av rosiner kompletterer inntrykket. I bakgrunnen finnes et subtilt krydderpreg som minner om pepper, kanel og litt tobakk. Denne dybden gjør Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l - Asbach ideell for lange nytelsesstunder.

I avslutningen viser brennevinet seg langvarig og nyansert. Eiketonen toner langsomt ned og gir plass til karamell, tørket frukt og fine ristede aromaer. Et delikat hint av kakao og vanilje blir værende lenge i munnen. Slik oppstår et rundt helhetsinntrykk som appellerer både til kjennere og nybegynnere.

Brennevinets aromaverden i oversikt:

• Frukt: modne vindruer, plomme, tørket aprikos, rosiner og kandisert appelsin
• Sødme: myk karamell, honning, vanilje og et hint av toffee
• Trefat og krydder: eiketre, kanel, nellik, muskat og et delikat tobakkspreg
• Ristede toner: ristede mandler, hasselnøtter og litt mørk sjokolade

Denne kompleksiteten oppstår gjennom kombinasjonen av håndverksmessig erfaring og utvalget av edle basisviner. Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l - Asbach viser en tydelig stil: harmonisk, myk og samtidig karakterfull. Den kompakte flasken på 0,35 liter egner seg utmerket som gave, til hjemmebaren eller til bevisst nytelse etter et godt måltid.

For en optimal smaksopplevelse anbefales denne serveringsmåten:

1. Ta flasken ut av hyllen i god tid, slik at brennevinet når romtemperatur.
2. Velg et rundt nosingglass for å samle aromaene på en målrettet måte.
3. Hell brennevinet langsomt i glasset og la det hvile en kort stund.
4. Først duft mot kanten, og ta deretter små slurker.
5. La brennevinet bevege seg rundt i munnen før det langsomt svelges.

Slik viser brennevinet alle sine fasetter og utfolder sine fine nyanser. Den gullskimrende fargen, den harmoniske duften og den runde smaken skaper et edelt helhetsinntrykk. Asbach-klassikeren har i generasjoner stått for tysk brennevinstradisjon og har en fast plass i barer, stuer og ved festlige anledninger.

Produksjon av Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l fra Asbach

Grunnlaget for dette brennevinet er utvalgte viner fra tradisjonelle vindistrikter. Kjellermestrene legger vekt på rene, aromatiske basisviner med tydelig frukt. Etter gjæringen går vinene til destillasjonsapparatet. Der begynner veien mot det fine brennevinet.

Under destillasjonen skiller brenneren nøye mellom første fraksjon, hjertefraksjon og siste fraksjon. Bare den aromatiske hjertefraksjonen går videre i prosessen. Denne separasjonen sikrer renhet og klarhet i duften. Destillasjonen skjer i kobberpanner som har vært i bruk i lang tid. Kobberet bidrar til å binde uønskede stoffer og gir brennevinet en fin struktur.

Etter destillasjonen modnes det unge brennevinet over lengre tid på eikefat. Det er her de typiske aromaene av eiketre, karamell og vanilje oppstår. Lagringen på fat gir også brennevinet den dype gullfargen. Med tiden forenes frukt, tre og sødme til en harmonisk helhet.

Fatene lagres i kjølige kjellere hos Asbach-vindestilleriet i Rüdesheim am Rhein. Det rolige klimaet og brennermestrenes lange erfaring preger husets stil. Til Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l fra Asbach benyttes fat i ulike størrelser. Små fat gir intense tretoner, mens store fat sørger for myk modning.

Ved slutten av modningstiden følger kunsten å blande de ulike komponentene. Forskjellige partier fra fat med ulik lagringstid kombineres. Kjellermesteren velger hver komponent med omhu. Målet er en jevn karakter som i mange år har båret Asbachs særpreg. Etter blandingen hviler brennevinet på nytt før det justeres til 36 volumprosent med kildevann. Slik oppstår en harmonisk og rund drikk som skinner i glasset.

Serveringsforslag til Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l fra Asbach

Brennevinet kan nytes rent, over is eller som en stilfull ingrediens i klassiske drinker. Rent utfolder det hele sin dybde. I et nosingglass virker det elegant og mykt. Over en stor isbit fremstår brennevinet friskere, samtidig som karamell- og vaniljenotene fremheves.

En tidløs drink er «Asbach Cola». Fyll et longdrinkglass med isbiter. Hell 4 cl Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l fra Asbach over isen. Tilsett 120 ml godt avkjølt cola og rør kort rundt. En sitronskive på glasskanten tilfører et friskt innslag. Denne drinken passer til hyggelige kvelder og avslappede stunder med venner.

«Asbach Sour» virker noe mer elegant. Ha 5 cl brennevin, 3 cl sitronsaft og 2 cl sukkerlake i en shaker med is. Rist kraftig og sil drinken over i et tumblerglass fylt med is. Pynt med en sitrontwist og et cocktailbær. Sitronsaftens friske syre møter sødmen fra karamell og vanilje. Slik oppstår en spennende kontrast.

For lange kvelder passer en «Asbach Tonic». Fyll et highballglass med isbiter. Hell 4 cl brennevin over isen. Tilsett 150 ml tonic water og rør forsiktig rundt. En appelsintwist eller et stykke appelsinskall passer perfekt til tonene av eiketre og karamell. Denne drinken virker lett, aromatisk og svært forfriskende.

Brennevinet gjør seg også godt på det gode kjøkken. En skvett i en mørk sjokoladesaus forsterker kakao- og ristetonene. I desserter som bakt eple, crème caramel eller vaniljeis med varme kirsebær tilfører brennevinet presise nyanser. En liten slurk ved siden av avrunder smaksopplevelsen perfekt.

Enten det serveres som klassisk avec, i en stilfull cocktail eller brukes i kreativ matlaging, beriker Asbach Uralt Weinbrand 0,35 l - Asbach ethvert øyeblikk der edel nytelse står i sentrum.

• Flere produkter fra Asbach