Badarina Barolo DOCG - Bersano

Badarina Barolo DOCG - Bersano skinner i en dyp granatrød farge med teglrøde refleksjoner som elegant glitrer langs glasskanten. På duften utfolder det seg et mangefasettert aromaspill: modne røde bær, særlig surkirsebær og rips, møter fine nyanser av tobakk, tørkede roseblader og krydrede toner av lakris, pepper og et hint av trøffel. I munnen fremstår vinen kraftfull, tett og likevel finstemt. Teksturen virker kjøttfull, med en presist tegnet struktur, livlig syre og markerte, men modne tanniner som sørger for en lang ettersmak. Vinen har en tørr stil som på imponerende vis gjenspeiler opprinnelsen fra Piemonte.

• Farge: dyp granatrød med teglrøde refleksjoner
• Aromaer: røde bær, tobakk, tørkede blomster, krydrede toner
• Smak: tørr, strukturert, mangefasettert
• Tekstur: tett, kjøttfull, kraftfull
• Druesort: 100 % Nebbiolo
• Opprinnelse: Piemonte, vinmarken Badarina, Italia

På nesen virker Badarina Barolo DOCG - Bersano først tilbakeholden, før den med litt luft viser hele sin dybde. Delikate toner av bringebær, nyper og syltede kirsebær forenes med nyanser av tobakkblader, fint lær, lakris samt antydninger av røyk og tjære. I munnen oppstår et imponerende spenningsfelt mellom aromatisk fylde og elegant friskhet. Tanninene har et kraftfullt grep, men forblir silkemyke og godt integrerte. Syren gir vinen fasthet og driv, mens den lange avslutningen toner ut med noter av røde bær, nellik og et hint av skogbunn.

1. Intens og kompleks duft med rød frukt og tobakk
2. Kraftig kropp med tett, kjøttfull struktur
3. Balansert syre og finmasket tanninstruktur
4. Lang, mineralpreget og krydret ettersmak
5. Typisk Barolo-karakter fra ren Nebbiolo-drue

Druesorten Nebbiolo viser sitt karakterfulle uttrykk i denne enkeltvinmarken, Badarina. Piemonte, som er berømt for store rødviner, byr her på alt en klassisk Barolo trenger: kjølige netter, solrike dager og kalkholdig jordsmonn som gir druene struktur, finesse og aromatisk dybde. Badarina Barolo DOCG - Bersano står dermed som en drueren rødvin for en intens tolkning av sitt opphav, og overbeviser med markant personlighet og imponerende lagringspotensial.

Produksjonen av Badarina Barolo DOCG - Bersano

Druene til denne Baroloen kommer fra den anerkjente vinmarken Badarina i Piemonte, som ligger i lett høytliggende vinmarker med fremragende soleksponering. Klimaet er kontinentalt preget, med varme dager og kjølige netter, noe som bidrar til en langsom modning av Nebbiolo-druene. Kalk- og leirholdig jordsmonn sørger for kraftig tanninstruktur, mineralpregede nyanser og markant dybde i vinen. Vinmarkene stelles omhyggelig, slik at hver drue kan utvikle sitt fulle aromatiske potensial.

Inn høstes selektivt, med maksimal oppmerksomhet på Nebbiolo-druenes optimale modenhetsgrad. Bare intakte, fullt modne druer kommer til vinkjelleren, der en ytterligere sortering finner sted på sorteringsbord. Dette arbeidskrevende trinnet danner grunnlaget for den høye kvaliteten som tradisjonelt kjennetegner Barolo. Etter avstilkingen følger en temperaturkontrollert maserasjonsgjæring, som på skånsomt vis trekker ut farge, tannin og aromaer fra drueskallene og overfører dem til den unge vinen.

Deretter modnes vinen i lengre tid på trefat, slik at den kraftige strukturen avrundes på harmonisk vis. Tradisjonelt brukt stort treverk fremhever Nebbiolo-druens og Badarina-vinmarkens karakter uten å overdøve vinen med dominerende ristede aromaer. I løpet av denne modningsfasen utvikles fine nyanser av tobakk, krydder og tørkede blomster, som utvider aromaspekteret betydelig. Ytterligere hviletid på flaske kompletterer modningen og tilfører mer kompleksitet og eleganse.

Bersano-husets stil har i flere tiår stått for en forbindelse mellom tradisjon og presisjon. Omhyggelig arbeid i vinmarkene, selektiv innhøsting og en skånsom modning former denne Baroloens karakter. Vinmakerens hånd viser seg i balansen mellom kraft og finesse: Vinen virker konsentrert, men aldri tung, kraftfull, men alltid klar og strukturert. Slik oppstår en Barolo som uttrykker den typiske dybden i Piemonte-regionen, samtidig som den byr på moderne drikkeglede.

Serveringsanbefalinger til Badarina Barolo DOCG - Bersano

Denne Baroloen ledsager et sofistikert kjøkken med imponerende sikkerhet. Til mørke retter utfolder vinen hele sin styrke: gryteretter med storfekjøtt eller lam, viltgryte, oksehale eller langtidsstekt kalveskank harmonerer ideelt med den tette strukturen og de markante tanninene. Også til lysere, men kraftige retter er vinen svært overbevisende, for eksempel fjærkre i fyldige sauser, kalvestek, sopprisotto eller fylt pasta med krydrede kjøttfyll.

• Mørke kjøttretter: storfekjøtt, lam, vilt, braiserte kinn
• Lysere, men kraftige retter: kalv, fjærkre med intense sauser
• Smaksrik mat: sopprisotto, trøffelpasta, vellagret hardost
• Følgere til trøffelspesialiteter fra Piemonte

Badarina Barolo DOCG - Bersano passer ideelt til festlige anledninger der en karaktersterk rødvin står i sentrum. Den ledsager menyer med flere serveringer like suverent som et konsentrert nytelsesøyeblikk med bare et utvalg oster og en god samtale. Som gave til elskere av italienske kvalitetsviner er denne Baroloen et imponerende valg som blir husket lenge. Også som et høydepunkt i vinkjelleren hjemme blir denne vinen en særlig skatt for spesielle stunder.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på cirka 16 til 18 grader i et romslig rødvinsglass. Forsiktig dekantering før servering åpner det komplekse aromaspekteret og vekker de fint sammenvevde tonene av frukt, tobakk og krydder. Ved riktig lagring i et kjølig, lysbeskyttet rom med konstant temperatur utvikler vinen ytterligere dybde og eleganse over flere år. Den markante strukturen og det livlige syrespillet bærer dette lagringspotensialet og lover langvarig glede i hver flaske.

• Flere produkter fra Bersano