Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker

I glasset stråler Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker i kraftig gull med et fint ravskinn. Lyset spiller på overflaten og viser en tett, elegant struktur. Allerede ved den første svingingen stiger fyldige aromaer opp og fyller rommet med varme og dybde.

Nesen møter først ristet eik, som minner om edle trefat i rolige kjellere. Deretter trer krydret malt frem, fløyelsmyk og klar, med et hint av kornåker etter en varm sommerdag. Fine toner av sitrusfrukter tilfører friske aksenter. De minner om kandisert appelsinskall, frisk sitron og et snev av moden grapefrukt. Samtidig kompletterer en fin sødme av honning, toffee og karamell bildet. Lette antydninger av vanilje, nøtter og mørk sjokolade avrunder bouqueten og tilfører ekstra dybde.

Ved første slurk fremstår whiskyen som fyldig, myk og harmonisk. Teksturen virker silkemyk med behagelig fylde i munnen. Krydret malt legger seg over tungen og forenes med et hint av ristet nøtt. Eiken fra duften fortsetter, nå ledsaget av et lett slør av røyk. Denne røyken virker aldri dominerende, men binder snarere de andre inntrykkene sammen til et avrundet og komplekst bilde.

Sitrusfruktene tilfører en tydelig friskhet. Et hint av appelsinskall, en skvett sitron og litt lime gir liv til smaken. I tillegg kommer antydninger av tørket frukt som rosiner og fiken. En fin undertone av krydder minner om kanel, muskat og et snev av pepper. Slik oppstår en nyansert smaksopplevelse som erobrer ganen trinn for trinn.

I avslutningen viser whiskyen middels til lang varighet. Varm eik, mild røyk og en fin sødme blir hengende igjen. I ettersmaken skimtes toner av kakao, ristede kaffebønner og et hint av havsalt. Denne kombinasjonen sørger for en imponerende finale som vekker lysten på neste slurk.

Aromaene kan oppsummeres i noen hovedpunkter:

• Kraftig eikekrydder med antydninger av vanilje og vedrøyk
• Maltet dybde med toner av korn, honning og toffee
• Sitrusfriskhet fra appelsin, sitron og et snev av lime
• Fine frukttoner av rosiner, tørket frukt og litt mørke bær
• Krydret ettersmak med kakao, kaffe og et lett pepperpreg

Denne kompleksiteten gir en flott ramme for å nytes ren eller i kreative drinker. For en strukturert smaking kan du følge disse trinnene:

1. Skjenk Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker ved romtemperatur
2. Sving glasset forsiktig og ta inn bouqueten gjennom flere dype åndedrag
3. Ta en liten slurk og hold den kort i munnen for å fange opp alle nyansene
4. Ha litt stille vann tilgjengelig for å åpne aromaene ytterligere underveis
5. Følg bevisst utviklingen av sødme, krydder, røyk og sitrus i avslutningen

Den som ser etter en karaktersterk Scotch med tydelig struktur, vil finne en pålitelig følgesvenn i Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker til spesielle øyeblikk, lange kvelder og stilfulle sammenkomster med gjester.

Produksjon av Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l fra Johnnie Walker

Basen i denne Scotch-whiskyen består av utvalgt korn fra Skottland, først og fremst bygg. Når malten omhyggelig m undergoes? dried... Need Norwegian. "Nøye maltet, tørket og, avhengig av opprinnelse, lett røkt over torvild, får malten sin karakteristiske aroma."

Etter mesking og gjæring oppstår et aromatisk rådestillat. Dette rådestillatet gjennomgår en skånsom destillasjon i tradisjonelle destillasjonsapparater og kolonneanlegg. Med stor erfaring skiller destillatøren de enkelte fraksjonene. Målet er en kjerne med tydelig struktur, ren tekstur og kompleks duft. Destillasjonskunsten legger grunnlaget for whiskyens senere dybde.

Deretter modnes de utvalgte destillatene i minst tolv år på eikefat. En del av fatene er laget av amerikansk hviteik, ofte tidligere brukt til bourbon. Disse fatene tilfører vanilje, karamell og milde kokostoner. En annen del modnes på europeiske eikefat som ofte har inneholdt sherry. De tilfører aromaer av tørket frukt, nøtter og krydder.

I mange år virker Storbritannias kjølige og skiftende klima på fatene. Sommervarme og hardt vintervær avløser hverandre. Destillatet puster gjennom treets porer, tar opp aromaer og avgir andre. Slik oppstår gradvis dybde, farge og den fine balansen som kjennetegner denne Scotch-whiskyen.

Som siste del av produksjonen følger kunsten å blande. Erfarne masterblendere smaker på hundrevis av fat fra ulike regioner. De velger bare dem som treffer husets stil og signatur perfekt. Dråpe for dråpe oppstår en harmonisk blend der røyk, malt, frukt og eik står i balanse. Til slutt får den ferdig sammenblandede whiskyen hvile en stund til. Slik samler alt seg til en avrundet helhet før den tappes på den karakteristiske flasken med 40 volumprosent alkohol.

Anbefalinger for å nyte Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l fra Johnnie Walker

Ren utfolder denne Scotch-whiskyen hele sin karakter. I et nosing-glass ved omtrent 18 til 20 grader fremstår alle nyansene særlig tydelig. En bitteliten dråpe stille vann åpner flere lag og fremhever ytterligere frukt og krydder. På en stor isbit virker whiskyen noe mykere og egner seg perfekt til lange kvelder i avslappet selskap.

For en tidløs klassiker passer Whisky Highball utmerket. Fyll et høyt glass med isbiter. Tilsett én del Scotch og tre deler godt avkjølt, mild soda. Rør kort og forsiktig. Pynt med en lang strimmel sitronskall som du klemmer over glasset, slik at oljene frigjøres. Resultatet er en frisk og fin drink med elegante bobler og en tydelig sitrustone.

Et annet tips er en moderne Scotch Sour. Finn frem en shaker med is. Tilsett 5 cl whisky, 3 cl ferskpresset sitronsaft og 2 cl sukkerlake. Rist kraftig til shakeren føles kald i hånden. Sil over i et tumblerglass med is og pynt med en appelsinskive og et cocktailbær. Drinken forener sitrusfriskheten perfekt med eike- og maltonene.

For dem som liker kraftigere drinker, passer en lett røykpreget Old Fashioned. Ha en liten sukkerbit i et røreglass. Fukt den med to skvetter Angostura Bitters. Knus sukkeret forsiktig. Tilsett is og 6 cl Scotch. Rør til glasset dugger på utsiden. Sil over i et tumblerglass med en stor isblokk. Pynt med en bred strimmel appelsinskall. Slik trer den dype sødmen av karamell, honning og eik imponerende frem.

Whiskyen gjør seg også godt til mat. Til moden fast ost som cheddar eller Comté byr den på en fin kontrast mellom sødme og krydder. Til røkt laks eller delikate grillretter tilfører den milde røyken spennende aksenter. Som avslutning på et måltid passer den utmerket til mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold eller desserter med karamell og nøtter.

Enten den nytes ren, med is eller i en cocktail, ledsager denne Scotch-whiskyen sosiale kvelder, spesielle anledninger og rolige nytelsesøyeblikk med stilfull tilstedeværelse og tydelig signatur.

• Flere produkter fra Johnnie Walker