Blau echter Jamaika-Rum - Hansen

Gyldne reflekser funkler i glasset når Blau ekte jamaicarom - Hansen helles opp. Den fyldige gullfargen minner om modne kornaks i kveldssolen. Teksturen virker tett og fløyelsmyk, med langsomme kirkeglass langs kanten.

En varm duft av bananchips stiger opp, som fra et lite bakeri på en tropisk øy. I tillegg kommer en intens aroma av mørk frukt, som minner om plommesyltetøy, modne dadler og saftige rosiner. Vanilje er fint integrert, som skrapet ut av en fersk vaniljestang. Lette toner av karamell, brunt sukker og et hint av kakao avrunder aromaen. Et streif av eik følger med og får tankene til å gå til gamle romfat i stille lagerbygninger.

I munnen bevares dette inntrykket ikke bare, det forsterkes. Den første slurken viser en behagelig varme og en myk, rund struktur. Bananchips møter mørk frukt, mens toner av kandisert appelsin, toffee og et hint av ristede nøtter kommer til. Vanilje legger seg som et mykt slør over den kraftfulle frukten. Diskrete ristede aromaer minner om kaffebønner og mørk sjokolade.

Kroppen virker fyldig og tett, uten å bli tung. Sødmen fremstår harmonisk, aldri påtrengende. Et fint krydderpreg med antydninger av muskat, kanel og litt nellik tilfører dybde og spenning. I avslutningen viser det seg en lett tørr tone som minner om eik og kakao, og som vekker lysten på neste slurk.

De mange aromaene utfolder seg særlig imponerende når Blau ekte jamaicarom - Hansen får litt tid i glasset. For hvert minutt åpner nye nyanser seg. Et hint av honning, litt melasse, en delikat tone av tobakksblad. Denne rommen forfører sansene litt etter litt.

De viktigste inntrykkene i korte trekk:

• Farge: fyldig gyllen med varme reflekser
• Duft: bananchips, mørk frukt, vanilje, karamell og litt kakao
• Smak: myk, fruktig og krydret med toner av toffee og eik
• Avslutning: lang, varmende, med fin sødme og lett krydderpreg

Den som utforsker denne brennevinen, opplever en tydelig dramaturgi i glasset. Nytelsen følger en logisk rekkefølge som viser rommens karakter på perfekt vis.

1. Først viser den gylne fargen og den tette teksturen seg langs glasset.
2. Deretter utfolder duften seg med bananchips, mørk frukt og vanilje.
3. I munnen virker rommen myk og fruktig, med krydrede og søte nyanser.
4. Til slutt blir en lang, varmende avslutning med eik og kakao igjen.

Blau ekte jamaicarom - Hansen passer ideelt til spesielle øyeblikk. Den ledsager en rolig kveld på sofaen, en god bok, en sigar eller et stykke mørk sjokolade. I sosialt lag viser den sin allsidighet i klassiske og moderne drinker. Samtidig overbeviser den alene i et nosingglass, servert ved riktig temperatur.

Fremstilling av Blau ekte jamaicarom fra Hansen

Basen for denne rommen består av utvalgte sukkerrørprodukter, typiske for ekte jamaicansk stil. Melassen stammer fra sukkerrør og gjæres med gjær. På denne måten oppstår en aromarik mesk som danner grunnlaget for det karakterfulle destillatet.

Fremstillingen følger tradisjonelt romhåndverk fra Karibia. Først gjæres melassen langsomt. Denne rolige gjæringen frembringer intense estere og fruktige toner. Det er her den senere duften av bananchips og mørk frukt oppstår.

Deretter følger destillasjonen. Avhengig av parti benyttes klassiske pot stills. Denne typen destillasjonsapparat gir spesielt aromatiske destillater. Gjennom nøye styring av destillatet går bare de mest verdifulle delene, det såkalte hjertet, videre i prosessen. Slik oppstår en rom som forener fylde med klarhet.

Deretter modnes destillatet på utvalgte trefat, ofte tidligere bourbonfat av amerikansk hviteik. Disse fatene preger farge og smak i betydelig grad. Den fyldige gullfargen oppstår gjennom tiden på tre. Samtidig avgir fatene aromaer av vanilje, karamell, kokos og et diskret krydderpreg. Gjennom modningen klarnes rommen, kantene rundes av og strukturen får større dybde.

Den jamaicanske rommen, som tappes i Tyskland, viser dermed en spennende forbindelse mellom karibisk opprinnelse og lokal tradisjon. Distributøren, Berentzen Gruppe AG fra Haselünne, passer på en jevn kvalitet. Hvert parti gjennomgår en grundig kontroll før det fylles på den karakteristiske flasken på 0,7 liter.

Kombinasjonen av aromarik melasse, langsom gjæring, omhyggelig destillasjon og modning på tre fører til profilen som kjennetegner denne rommen. Frukt, krydder, sødme og trevirke griper harmonisk inn i hverandre. Slik oppstår en rom som inspirerer til mange ulike måter å drikke den på.

Serveringsanbefalinger for Blau ekte jamaicarom fra Hansen

Blau ekte jamaicarom - Hansen egner seg rent, med is og som base i klassiske cocktailer. Ved smaking uten tilsetninger anbefales et nosingglass. Den ideelle serveringstemperaturen ligger like under romtemperatur. En liten dråpe vann åpner for ytterligere aromaer av vanilje, honning og mørk frukt.

For en ukomplisert longdrink passer kombinasjonen med cola utmerket. Fyll et longdrinkglass med store isbiter. Hell 4 cl rom over isen. Fyll glasset med godt avkjølt cola. Pynt drinken med en limebåt. Slik oppstår en rom og cola med fyldig frukt, vanilje og fin karamell.

Også en klassisk Daiquiri får en spennende dybde med denne rommen. Bruk 6 cl rom, 3 cl ferskpresset limesaft og 2 cl sukkerlake. Ha alle ingrediensene og is i en shaker, rist kraftig og sil over i et godt avkjølt cocktailglass. Tonen av bananchips og den mørke frukten skaper en tiltalende kontrast til den friske limen.

Rommen virker enda mer intens i en Mai Tai. Til denne karibiske klassikeren brukes 4 cl rom, 2 cl hvit rom, 2 cl appelsinlikør, 1,5 cl mandelsirup og 2 cl limesaft. Ha alt i shakeren sammen med is og rist kraftig. Sil drinken over fersk knust is i et tumblerglass. Pynt med mynte og en appelsinskive. De mørke frukttonene i jamaicarommen kombineres her ideelt med mandel og sitrus.

Som en varmende nytelse anbefales en romgrog. Hell 4 cl rom i en forvarmet kopp. Tilsett 1–2 teskjeer brunt sukker. Fyll på med varmt vann og rør rundt. En sitronskive tilfører en frisk nyanse. Vanilje- og karamellaromaene utfolder seg spesielt intenst i den varme dampen.

Denne rommen har også mye å by på på kjøkkenet. En skvett over vaniljeis forsterker den kremede sødmen og tilfører mørk frukt til desserten. I romrosiner til kaker og stollen gir den dybde og et aromatisk krydderpreg. En romkake med denne jamaicarommen får en intens aroma som lenge blir værende i minnet.

Enten den serveres rent i glasset, i en klassisk cocktail eller som ingrediens i desserter, bringer Blau ekte jamaicarom - Hansen karibisk stemning til glasset og bordet. Forbindelsen mellom gyllen farge, markant frukt og myk vanilje inviterer til mange gode nytelsesøyeblikk.

• Flere produkter fra Hansen