Bocchino

På vingården Bocchino går lidenskapen for destillat i arv fra generasjon til generasjon. 

Destilleriet Bocchino - tradisjoner videreført og foredlet

I 1898 varCarlo Bocchino den første italieneren som bestemte seg for å produsere grappa av bare én druesort. Alle andre produsenter på den tiden brukte flere druesorter i produksjonen. Bocchino grunnla et lite destilleri i Canelli midt i Piemonte og bestemte seg for å kun bruke presserester fra områdets muskatelldruer. Bocchino lyktes med å gi grappaen en tidligere ukjent fortreffelighet og kvalitet. Samtidig utviklet han et spesielt destillasjonssystem som fikk frem aromaene. Det spesielle utvalget av råvarer og den geniale innovasjonen i produksjonen ble videreført til neste generasjon og stadig forbedret. Først til sønnen Lazarito i 1937 og deretter til svigersønnen Giorgio Micca. På 1970-tallet var det Giorgio som lanserte det berømte merket "Sigillo Nero" og innledet samarbeidet med Mike Bongiorno. Sammen klarte de å nå toppen av markedet. 

Ledelsen av Brocchino-destilleriet forble alltid i familien

Etter farens død i 1996 ble ledelsen av destilleriet overtatt av Carlo Micca Bocchino med støtte fra døtrene Miranda og Marta. Også de har entusiasmen og viljen til å videreføre tradisjonen med en av Italias beste grappaer. 

Hvordan grappaene lages hos Bocchino og oppnår sin egenart

På vingården Bocchino er det enda en arv som føres videre: Jordsmonnet. For vinmakerne fra Langhe og Monferrato er den hjertet av Piemonte. I mer enn 100 år har Bocchino-destilleriet dedikert seg til å velge ut og destillere områdets mest anerkjente marcs. Dette gir ikke bare grappaer av høy kvalitet, men også unike og raffinerte. Tresorter som destilleres på Brocchino høstes i Cru-produksjonsområdet. Hver enkelt sort har en særegen aroma og bidrar dermed til at destillatene utvikler sin egen personlighet. Bocchino-produktene foredles kontinuerlig og modnes på små eikefat eller barriques. Dette gir dem den berømte fargen og den umiskjennelige aromaen. 

Og dette er druesortene som dyrkes på  Bocchino: 

• Barbera
• Dolcetto
• Nebiolo