Bramble & Peach Gin - Garden Shed

Bramble & Peach Gin - Garden Shed skinner krystallklart i glasset og minner om friskt kildevann. Allerede ved første øyekast får man lyst på den første slurken, samtidig som nysgjerrigheten vekkes på den fine verdenen av frukt og botaniske ingredienser. Når glasset svinges, stiger elegante aromaer opp – som en sensommershage etter et varmt regnvær.

På nesen utfolder modne bjørnebær seg med sin dype, mørke fruktighet. I tillegg kommer en delikat duft av fersken, saftig og elegant, som nyskåret frukt på en avkjølt tallerken. En fin einebærnote danner ryggraden, tørr, klar og presis. Deretter følger nyanser av sitronskall, et hint av appelsinskall og en mild duft av fioler og hylleblomst. Inntrykket er lekent, men samtidig strukturert, som en spasertur gjennom en engelsk frukthage tidlig på kvelden.

I munnen viser Bramble & Peach Gin - Garden Shed hele sin finesse. Teksturen virker myk og glatt, nesten silkemyk, uten å miste klarheten. Bjørnebær kommer først, saftig og tett, med en lett bitter kant som minner om nyplukkede bær. Ferskenen tilfører en mild, rund fylde som minner om modne ferskener, søtlig i duften og klar i smaken. Einebær gir helheten en markant, tørr linje som tar opp stilen til en tradisjonell London Dry Gin, men med et fruktig, moderne preg.

I midtpartiet viser det seg et subtilt krydderpreg. Fine hint av korianderfrø, angelikarot og et snev av kanel legger seg som et delikat slør over frukten. Sitrusnotene tilfører friskhet og glans, mens et hint av hvit pepper sørger for et lett sting. Alkoholen angriper aldri skarpt, og de 40 volumprosentene gir struktur og bærer aromaene elegant over ganen.

Avslutningen er klar og lang, med en spennende balanse mellom frukt og einebær. Først henger bjørnebæret igjen, deretter blir et fint spor av fersken værende, som minner om tørkede fruktskiver. Sitrusnotene funkler i bakgrunnen, mens einebær og et hint av urter som timian og rosmarin gir dybde. Denne ginen frister til en ny slurk og fester seg i minnet gjennom sin harmoniske sammensetning.

Aromabildet kan deles inn i noen sentrale inntrykk som fascinerer på nytt i hvert glass:

• Mørk bærfylde fra modne bjørnebær, saftig og lett bitter
• Saftig fersken med myk, fruktig fylde
• Klar einerbærkarakter med klassisk ginstruktur
• Friske sitrusnoter av sitron og appelsin som gir letthet
• Fine florale toner og et diskret krydderpreg av urter i bakgrunnen

Den som oppdager denne ginens mange lag trinn for trinn, får oppleve en liten reise gjennom ulike aromalag:

1. Sving glasset først og pust dypt inn for å oppfatte bjørnebær og fersken bevisst.
2. Ta en liten slurk og hold den i munnen, slik at einerbær, sitrus og krydder får utfolde seg.
3. Ved den andre slurken kan du legge merke til ettersmaken og oppdage de fine urte- og blomsternyansene.

Bramble & Peach Gin - Garden Shed henvender seg til nytelsessøkere som elsker klassisk ginstruktur, men samtidig setter pris på en moderne, fruktig aksentuering. Den er fortsatt tydelig gin, ikke en søt likør, men viser likevel denne herlige bjørnebær- og ferskensignaturen som beriker enhver hjemmebar og gir cocktailer et særpreget preg.

Fremstilling av Bramble & Peach Gin fra Garden Shed

Basen i denne ginen er en høykvalitets nøytral sprit laget av korn. Den fremstår ren og klar og danner et ideelt lerret for de botaniske ingrediensene. Nøye utvalgte råvarer tilsettes spriten, og det er samspillet mellom dem som skaper den typiske karakteren.

Einerbær står i sentrum. De gir struktur, tørrhet og den klassiske ginsjelen. I tillegg kommer bjørnebær, dels som tørket frukt og dels som aroma fra essensielle ekstrakter. Fersken kommer til uttrykk i form av naturlige essenser eller maserater, som formidler fruktens fine duft og smak uten å gjøre ginen tung. Ensemblet kompletteres av korianderfrø, angelikarot, sitronskall, appelsinskall og flere hemmelige botaniske ingredienser som setter sitt preg på Garden Shed-stilen.

Fremstillingen følger tradisjonelle metoder for premiumgin. Først masereres de botaniske ingrediensene i spriten. Dette trinnet løser ut eteriske oljer og aromaer langsomt og skånsomt. Deretter følger en omhyggelig destillering i kobberkjele. Kobberet reagerer med uønskede svovelforbindelser og sørger for renhet og eleganse i destillatet.

Under destilleringen følger destillatøren nøye separasjonen av førstefraksjon, hjerte og sistedestillat. Bare hjertet, med sin klare og rene aromatikk, går videre til den ferdige ginen. Slik oppstår et destillat med presis fruktighet, tydelig einerbærnote og fin sitrusfriskhet. Etter destilleringen følger blandingen med høykvalitets vann, som bringer alkoholstyrken ned til 40 volumprosent. Denne styrken gir ginen nok kraft til cocktailer, samtidig som den er mild nok til å nytes ren over is.

Før tappingen får ginen hvile en kort stund, slik at aromaene kan forenes harmonisk. Denne hvilefasen avrunder smaksbildet og sørger for en balansert likevekt mellom bjørnebær, fersken, einebær og sitrus. Etter tappingen fylles Bramble & Peach Gin fra Garden Shed på elegant utformede flasker, som allerede visuelt gjenspeiler hageinspirasjonen og den britiske opprinnelsen.

Serveringsforslag til Bramble & Peach Gin fra Garden Shed

Bramble & Peach Gin fra Garden Shed byr på mange spennende bruksområder i baren og hjemme. Ren over is viser den hele sin kompleksitet, men i longdrinker og cocktailer får den en enda større scene. Bjørnebær- og ferskenpreget harmonerer spesielt godt med sitrus, tonic, ingefær og milde urter.

En ideell introduksjon får du med en fruktig og frisk Bramble Peach Gin Tonic. Fyll et highballglass med store isbiter, hell over 4 cl gin og topp med en tørr tonic. En tynn skive fersken og noen friske bjørnebær fullfører glasset. En liten skvett sitronsaft gir drinken enda mer glans. Resultatet er en ukomplisert longdrink som fremhever frukten, samtidig som den lar den tørre einebærkarakteren komme tydelig frem.

For gjester som ønsker en signaturcocktail, passer en Garden Bramble Fizz perfekt. Fyll en shaker med is, tilsett 5 cl Bramble & Peach Gin fra Garden Shed, 2 cl sitronsaft og 1,5 cl sukkerlake, og rist kraftig. Sil deretter over i et avkjølt highballglass med nye isbiter og topp med soda. La en skje bjørnebærpuré renne langsomt ned, slik at det dannes en vakker fargesky. Pynt med en myntekvist og sitronskall. Denne drinken forener friskhet, frukt og ginens klare struktur i perfekt harmoni.

Også i en vri på den klassiske Gin Sour får Bramble & Peach Gin fra Garden Shed vist sine styrker. Ha 5 cl gin, 2,5 cl limesaft og 2 cl sukkerlake i en shaker med is, og rist kraftig. Sil over i et coupetteglass og pynt med en tynn skive fersken. For et tydeligere bjørnebærpreg kan du tilsette en liten skje bjørnebærsyltetøy før ristingen. Da får du en fløyelsmyk og intens drink med dyp fruktighet.

Som følge til mat harmonerer denne ginen elegant med lette desserter som sitronterte, friske bær eller fruktsalat med fersken og mynte. Den skaper også en spennende kontrast til kraftig ost som vellagret cheddar eller kremet blåmuggost. Enten den nytes ren, med tonic eller i kreative cocktailer, tilfører Bramble & Peach Gin fra Garden Shed hvert øyeblikk i glasset en særpreget, fruktig og krydret signatur.

• Flere produkter fra Garden Shed