Château Clerc Milon

Château Clerc Milon - ein Kind der Revolution

Das Château Clerc-Milon liegt in der Gemeinde Pauillac im Bordeaux. Bereits seit langer Zeit baut man hier Wein an. Die ersten Erwähnungen des Weinguts kommen aus der Zeit der französische Revolution, als das Land neu verteilt wurde und die Familie Clerc es erwarb. 1855 wurde es im Rahmen der Bordeaux-Weingutsklassifikation als Cinquième Grand Cru Classé eingestuft. Im Jahre 1970 erwarb Baron Philippe de Rothschild, überzeugt von seinem Potential, das Château Clerc-Milon, welches auf 16,5 Hektar geschrumpft war, die Hälfte der ursprünglichen Größe. 2007 und 2011 wurde die Kellerei grundlegend überarbeitet, so wurde auf schwerkraftbasierten Transport umgerüstet und ein neuer Fasskeller mit 3600 Quadratmeter Grundfläche eingeweiht. Das moderne Kellergebäude wurde in seiner Optik an antike Tempel angelehnt, und ist von einer großen Terrasse mit Blick auf die Reben umgeben.

Die Weinberge des Château Clerc Milon

Heute umfassen diese Weinberge 41 Hektar, mehr als je zuvor. Die leichte Hanglage ermöglicht gute Entwässerung, während die nahegelegene Gironde die gröten Temperaturschwankungen abfängt. Die Böden sind sandig-kiesig, mitn einer tiefen Basis aus Lehm und Kalk. Auf dem Weinberg gedeihen die Rebsorten 

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Carmenère

Durchschnittlich sind die Rebstöcke 53 Jahre alt, was für das Medoc sehr alt ist. Etwa 170.000 Flaschen Wein werden jährlich auf Château Clerc Milon erzeugt. Der nahegelegene Fluss verhindert Frost im Frühling und bringt im Sommer Kühle. Die tiefgehende Kiesauflage zwingt die Pflanzen, tiefe Wurzeln zutreiben, wodurch sie ein reicheres Nährstoffangebot erreicht, welches wiederum die Aromenvielfalt des Weines beeinflusst.

Im Keller des Guts

Im Keller stehen schließlich 40 Edelstahltanks bereit, um das Lesegut aufzunehmen. Wie bereits erwähnt werden die handsortierten Trauben aus kleinen 12-kg-Kisten von oben in die Tanks gefüllt. Nach der Gärung steht der Fasskeller, welcher konstant um die 15° C gehalten wird, bereit. Zwei bis drei mal pro Reifeperiode wird der Wein umgepumpt, um ihn von den abgesetzten Hefen zu befreien. Der Wein wird abschließend geklärt. Neben dem Hauptwein wird auch der Zweitwein Pastourelle de Clerc Milon produziert.