Château du Moulin Rouge

I Médoc ligger Château du Moulin Rouge, en Cru Bourgeois-klassifisert vingård. Her har det blitt produsert vin i 13 generasjoner.

Château du Moulin Rouge - i 13 generasjoner

Begynnelsen på Château du Moulin Rouge kan dateres tilbake til 1700-tallet. Med Lucie Secret og Geoffrey Ribeiro er 13. generasjon av familien aktive på eiendommen i dag. Lucie tar seg av det tekniske og administrative, mens Geoffrey er ansvarlig for vinene.

Beliggenhet og terroir

27 hektar med vinstokker er plantet her i Haut-Médoc. Som det er så typisk for regionen, er eiendommens skråninger dekket av grus, og i tillegg har den nærliggende Gironde en modererende innflytelse på klimaet. Her dyrkes druesortene cabernet sauvignon, cabernet franc og merlot.

Arbeidet i gårdens vinmarker gjøres utelukkende for hånd av overbevisning. i 2015 mottok vingården HVE3-sertifiseringen for økologisk landbruk. Dette gjenspeiler gårdens engasjement for tradisjon og bærekraft, noe som er en hjertesak for Lucie.

Vinifikasjonen

Etter innhøstingen sorteres druene på Château du Moulin Rouge to ganger før de til slutt presses og legges i termoregulerte rustfrie ståltanker. Karene kontrolleres daglig for å finne det optimale tidspunktet for dekantering. Etter gjæringen plukkes de beste vinene ut og legges på franske eikefat for å modne i 12 måneder. En tredjedel av treverket fornyes hvert år.

Vinene fra Château du Moulin Rouge

 Château du Moulin Rouge tilbyr i dag fire viner:

• Château du Moulin Rouge
• L'Ecuyer du Moulin Rouge
• Château Beau Secret
• Château Moulin de Bayron

Mens den første vinen gjenspeiler eiendommens fulle karakter, er den andre vinen L'Ecuyer mer tilgjengelig og byr på ukomplisert drikkeglede.

Château Beau Secret er Lucies egen kreasjon, og druene til denne vinen kommer utelukkende fra en vingård i Cussac Fort Médoc. Det er også vingårdens eneste veganske vin.

Til slutt, med Château Moulin de Bayron, har eiendommen sin første Bordeaux Supérieur på programmet. Disse vinene kjennetegnes av en ønsket lavere avkastning på vinstokkene og dermed høyere kvalitet på druene.