Château la Coustarelle

Slottets historie

Château la Coustarelle ligger på høyre bredd av elven Lot i nærheten av landsbyen Prayssac. Gårdens opprinnelse går tilbake til 1870, da Paul Cassot slo seg ned i området som bonde. Gården ble omdøpt til Château La Coustarelle i 1947 av Pierre Cassot, som representerte tredje generasjon. Château La Coustarelle er oppkalt etter den første parsellen med vinstokker som ble plantet på stedet, noe som betyr "petit côteau" på gammelfransk. I 1980 overtok Michel Cassot, med hjelp av sin kone Nadine, driften av eiendommen fra sin far Pierre, og representerte dermed fjerde generasjon på eiendommen.

i 1992 bestemte Michel seg for å produsere og tappe sine egne viner. Dermed forlot han det lokale kooperativet. Han investerte mye tid og krefter i å bygge opp Château la Coustarelles omdømme. På slutten av 1990-tallet ble eiendommen ansett som en av de beste i Cahors, og sammen med tolv andre eiendommer ble den valgt ut til å få sine vinmarker og viner klassifisert som Grand Cru. Dessverre ble klassifiseringsprosjektet skrinlagt i 2002 på grunn av enkelte vinbønders misnøye med den overordnede klassifiseringen. I dag vurderer man fortsatt en eller annen form for klassifisering. 

5. Generasjon med en ny ånd

I 2002 begynte Caroline, datteren til Michel, som representerer 5. generasjon, på vingården sammen med sin far. Siden 2007 har hun hatt ansvaret for vinfremstillingen og driften av vingården, men Michel er alltid til stede for å gi råd og støtte når det trengs. I løpet av få år har hun gjort seg bemerket ved å opprettholde vinenes høye kvalitet og typisitet med et feminint preg. Siden 2010-årgangen har hennes nyopprettede regionale hvitvin IGP Côtes du Lot blitt svært godt mottatt av franske vinkritikere og bransjefolk.