Château Laforge

En smed og hans vin - Château Laforge

Château Laforge ligger i Saint-Emilion i den berømte vinregionen Bordeaux. Eiendommen tilhører Jonathan Maltus, en engelsk vinmaker som kom til Bordeaux på 90-tallet. Maltus regnes som en "rebell" blant vinmakerne i området, ettersom han gikk inn i Bordeaux-vinens "garasje-æra", da det gjaldt å bryte alle regler som kunne brytes, og gjorde seg bemerket med svært selvstendige viner som imidlertid på ingen måte står tilbake for klassikerne.

Château Laforge tilhørte tidligere en smed, som også ga eiendommen dette navnet med referanse til sin berut. Eiendommens jordeiendommer var allerede ganske fragmenterte og mangfoldige på grunn av stadige oppkjøp. For å gjøre opp for seg solgte smeden eiendommene bit for bit til Maltus, som ironisk nok gjenforente dem.

Vindyrking på Château Laforge

92 % av vinmarkene er beplantet med merlot, 8 % med cabernet franc. Dette gjør merlotandelen til den største av alle Maltus' eiendommer. Oppsplittingen av vinmarkene gir svært forskjellige kvaliteter, som dominerer i de ulike vinmarkene. Vinmarkene ligger både i Saint-Emilion og utenfor, i nærheten av Château Grand Pontet  og Château Monbousquet, to andre kjente vingårder. Til sammen dekker de i underkant av 6 hektar.

Siden det ikke finnes noe Château Laforge i form av en bygning, videreforedles druene i kjelleren på Château Teyssier, som også tilhører Maltus. Kjelleren der er moderne, så det er ingen pumping, bare tyngdekraften brukes til transport. Store tretanker av fransk eik brukes til gjæringen. Deretter legges vinen til modning på små trefat, også de av fransk eik, der den får den siste finpussen.