Château Latour

ChâteauLatour er et av de mest berømte vinslottene i Bordeaux. 

Château Latour -  et tårn og vinen

Slottet ligger på østsiden av Médoc i kommunen Pauillac og har preget områdets historie siden 1300-tallet. Opprinnelig var det et enkelt tårn som ble bygget som et forsvarsverk under 100-årskrigen. Tårnet finnes bare som en kopi, men et bilde av originalen pryder fortsatt etiketten på hovedvinen. Jorda rundt ble snart dyrket opp av de lokale bøndene, som også dyrket vin. Oppsvinget mot et kvalitetsvinhus kom med Alexandre de Ségur på slutten av 1600-tallet, som eide Latour og også kjøpte Château Lafite. Sønnen hans, "vinprinsen" Nicolas-Alexandre, utvidet eiendommen med Château Mouton og Château Calon og begynte å produsere vin av høy kvalitet.

Gjennombruddet for Château Latour

En bølge av begeistring for franske viner som brøt ut i England brakte verdifulle kunder og suksess til Bordeaux. Dermed fortsatte eiendommen å vokse og spesialiserte seg fullstendig på vindyrking. i 1855 ble eiendommen klassifisert som Premier Cru i Bordeaux' vinklassifiseringssystem, sammen med navn som Lafite-Rothschild, Margaux og Haut-Brion.

Da den franske revolusjonen brøt ut, var det vanskelig å holde Château Latour samlet og i familiens eie. Den påfølgende historien er preget av splittelser, men frem til 1962 var Château Latour fortsatt i hendene på etterkommere av Ségur-familien. Etter at oppsplittingen ble for stor, solgte imidlertid mange arvinger sine andeler. Etter at aksjene ble kjøpt og solgt igjen av flere grupper av selskaper, har François Pinault eid den største andelen siden 1993.

Spranget inn i den moderne tidsalder - eller ikke likevel?

Som så typisk for denne tiden, som er preget av oppvåkning på mange franske vinslott, ble det også gjort endringer på Château Latour. fra 1999 til 2003 ble det gjennomført renoveringer, og hele produksjonsanlegget ble pusset opp. i 2012 ble det bygget en ny kjeller for lagring.

Terroir og kjeller på Château Latour

Med sin beliggenhet ved Gironde kan Château Latour dra nytte av det maritime klimaets balanserende karakter. Kuldebølger absorberes av vannmassene, det regner mye om våren, mens somrene er tørre under druemodningen.

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc og
• Petit Verdot

trives godt i vinmarkene. Siden 2015 har vingården vært sertifisert for økologisk landbruk, mens man i årene før gikk helt tilbake til manuelt arbeid. Her pløyes jorden til og med med hest. I kjelleren er det 80 ståltanker for gjæring, og lagringen foregår på barriques. Blandingen av slottets enkeltviner skjer først til slutt, under tappingen.