Domaine Gavignet

En tradisjonell vingård med velkjent beliggenhet

Domaine Philippe Gavignet ligger nord i Côte d'Or, i regionen Bourgogne Franche-Comté. På et område på 12 hektar dyrker domaineet sine vinmarker på mer enn 13 appellasjoner i Côte de Nuits. Det er her de berømte rødvinene fra Bourgogne har sin opprinnelse. Vi snakker om et av verdens mest berømte vinområder med lange tradisjoner. Philippe Gavignet er allerede fjerde generasjon som dyrker Villages og Cru-områder rundt Nuits Saint Georges, som drives i familiebedriften med stor iver og kjærlighet til vin.

Viner med sjel

Alt på Domaine Philippe Gavignet er preget av kjærlighet til detaljer og natur, fra dyrkingen i vinmarkene til den nennsomme manuelle innhøstingen av druene om høsten og modningen av vinene på både gamle og nye franske eikefat. Blant annet dyrkes det svært gamle Pinot Noir-vinstokker, noen av dem fra 1920-tallet og lenger tilbake. Philippe Gavignet, støttet av sønnen Benoit, er opptatt av terroirets karakter. Terroirets sjel ligger i de uttrykksfulle vinene hans. Vinene fra Nuits-Saint-Georges i Bourgogne ble høyt verdsatt allerede av Ludvig XIV og Napoleon III.

Liten vingård - stor aktør

Kvalitetsmessig står Domaine Philippe Gavignet på ingen måte tilbake for de store vinprodusentene i regionen. Den lille, men fine vingården er også kjent for sine vinsmakinger og for rosende omtale av Domaine Philippe Gavignet i aviser, magasiner og regionale kringkastere. Rødviner fra druen Pinot Noir dominerer. Men det dyrkes også Chardonnay og Aligoté som gir utmerkede hvitviner. Rødvinene modnes i opptil 15 måneder på eikefat og begeistrer vinkjennere med sin intensitet, eleganse og finesse. Smaken er utpreget fløyelsaktig og myk, som det sømmer seg for klassiske burgunderviner.