Domaine Mur-Mur-Ium

Et innsidetips til den tålmodige

Domaine Mur-Mur-Ium ligger ikke langt fra landsbyen Mormoiron ved foten av Mont Ventoux. Ventoux grenser til Côtes de Provence i sør, Vacqueyras og Gigondas i nord og Châteauneuf-du-Pape i vest. Noen av de beste årgangsvinene i den sørlige Rhônedalen kommer fra denne regionen. Eiendommen eies nå av familien Pichon, Marc kjøpte den i 2006 og drives nå av søsteren Véronique. Pichon-familiens tro på terroirets kvalitet har gitt resultater.

eiendommen ble grunnlagt i 1995 og dekker nå 60 hektar. Klimaet er middelhavsklima og tilsvarende varmt. Mistralen, som bringer frisk luft ned fra Mont Ventoux, sørger for avkjøling. Hvit leire og kalk er hovedbestanddelene i jordsmonnet, som delvis er steinete og delvis sandete. Dette gir Mur-Mur-Ium muligheten til å velge ut de mest egnede stedene for sine druesorter.

Vinen med bien

Til rødvinene dyrkes Grenache Noir, Syrah, Marselan og Pinot Noir, mens de hvite druesortene er Roussanne, Clairette, Vermentino og Viognier. Hvitvinene modnes vanligvis i rustfrie ståltanker, mens rødvinene gjærer i betong. De røde vinene lagres også på barriques i ca. 6 måneder.

Siden 2018 har Domaine Mur-Mur-Ium vært økologisk sertifisert, slik at alle vinene også passer for vinelskere med grønn samvittighet. En birøkter har også satt opp bikuber i vinmarkene og produserer dermed honning med et spesielt preg. Dette gjenspeiles også i merkets logo i dag.