Fassbind

Fassbind - Original Schwyz-brandy siden 1846

Fassbind-destilleriet ble grunnlagt for mer enn 160 år siden i Oberarth i kantonen Schwyz. Familiens destillasjonstradisjon kan imidlertid spores tilbake til senmiddelalderen, da Fassbind-familiens forfedre plantet kirsebærhager i regionen for å destillere deilig kirsebærbrennevin av den søte frukten. Bare ti år etter at produksjonen startet, tildelte Napoleon III Fassbind-destilleriet en gullmedalje på Paris-utstillingen.

Nytelse med brennevin - Fassbind

Fassbinds filosofi er en tilbakevending til nytelse med brennevin, et ordspill med en tvetydig betydning. På den ene siden skal man vende tilbake til den moderate nytelsen av tradisjonelle alkoholholdige drikker i hyggelig selskap, på den andre siden skal man gjøre dette bevisst og nyte etter maksimen "kvalitet i stedet for kvantitet". De edle fruktbrennevinene fra Fassbind egner seg ypperlig til dette, ettersom de fanger opp og bevarer det beste av frukten i destilleriets flasker gjennom flere tiår.