Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo

Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo viser seg i glasset med en dyp rubinrød farge og svakt granatrøde reflekser langs kanten. På nesen utfolder det seg en nyansert bukett av modne kirsebær, mørke bjørnebær og fine toner av lakris. Diskrete innslag av tørkede roser, tobakk og edle tresorter tilfører ytterligere dybde og eleganse. På ganen fremstår vinen som tett og fløyelsmyk, med presis struktur og imponerende lengde.

Teksturen virker silkemyk, båret av modne, tettvevde tanniner som gir vinen et imponerende ryggrad. Syren sørger for friskhet og spenning uten å forstyrre helhetsinntrykket. Smaken domineres av mørke bær, kirsebær og et hint av lakris, ledsaget av fine toner av ristede aromaer, kaffe og litt kakao. Ettersmaken varer lenge og etterlater inntrykk av skogsbær, krydder og mineralske nyanser.

Druesorten Nebbiolo stammer fra hjertet av Piemonte, nærmere bestemt den prestisjefylte underregionen Barolo DOCG. Vinmarken Gattera ved La Morra gir druer med enestående finesse og aromatisk kompleksitet. Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo står for en karaktersterk rødvin fra Italia, som forener tradisjon og moderne stil.

• Vinfarge: intens rubinrød med granatrød kant
• Druesort: Nebbiolo, laget utelukkende av denne druen
• Opprinnelsesområde: Piemonte, underregionen Barolo DOCG
• Tekstur: tett og fløyelsmyk, med modne tanniner
• Smak: tørr, med mørk frukt og krydder
• Lagring: 21 måneder på barrique (225 l), små trefat
• Alkoholinnhold: 13,5 % vol
• Glassanbefaling: elegant rødvinsglass

1. Intens og kompleks bukett med toner av kirsebær og bjørnebær
2. Fløyelsmyk åpning, etterfulgt av en tett og strukturert midtpalett
3. Langvarig avslutning med mineralsk preg

Produksjon av Gattera Barolo DOCG fra Cordero di Montezemolo

Druene til Gattera Barolo DOCG kommer fra økologisk drevne vinmarker rundt La Morra i Piemonte. Området har et vekselspill mellom varme dager og kjølige netter, noe som gir Nebbiolo-druene intens aroma og fin syre. Kalk- og mergelholdig jordsmonn preger vinens karakter og tilfører spenning og eleganse.

Innhøstingen skjer selektivt i vinmarken, og bare det beste druematerialet finner veien til vinkjelleren, drue for drue. Omhyggelig håndtering bevarer de delikate aromaene i Nebbiolo-druene. Etter skånsom pressing følger temperaturkontrollert gjæring, som sikrer en presis utvikling av frukt, krydder og struktur.

Vinen lagres i 21 måneder på 225-liters barrique, hovedsakelig av fransk eik. Dette lille treverket tilfører vinen fine toner av vanilje, sedertre og kakao uten å dekke over den typiske frukten. Barrique-fatene bidrar også til å runde av tanninene og tilfører eleganse og kompleksitet til den ferdige vinen.

Etter fatlagringen får vinen ytterligere hviletid på flaske. Denne modningsfasen sørger for ekstra harmoni og vever frukt, tanniner, syre og trearomaer sammen til en nyansert helhet. Vinhuset Cordero di Montezemolo representerer i Barolo-området en stil som respekterer tradisjonen, samtidig som presisjon, klarhet og finesse står i sentrum.

Kombinasjonen av økologisk dyrking, selektiv innhøsting, omhyggelig vinifikasjon og gjennomtenkt bruk av tre preger vinens karakter. Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo forener den kraftfulle strukturen i klassisk Barolo med moderne drikkeglede og bemerkelsesverdig eleganse.

Serveringsanbefalinger til Gattera Barolo DOCG - Cordero di Montezemolo

Denne Barolo-vinen ledsager matretter på høyt nivå på imponerende vis. Mørke retter som braisert storfekjøtt, lammelår eller vilt harmonerer utmerket med vinens tette struktur og modne tanniner. Også lagrede, faste oster passer svært godt, ettersom vinens aromatiske intensitet spiller perfekt sammen med kraftige smaker på tallerkenen.

Lysere og kraftige retter som fjærkre i rødvinssaus, kalvekinn eller sopprisotto får en særlig dybde sammen med denne Nebbiolo-vinen. Trøffelretter fra Piemonte, gryteretter med steinsopp eller ovnsbakte grønnsaker med urter tilfører ytterligere nyanser og fremhever vinens krydrede og jordlige side.

• Ideell til braisert storfekjøtt og lam
• Utmerket til viltretter og trøffelspesialiteter
• Passer til moden hardost og aromatiske pastaretter

Ved spesielle anledninger gjør denne Barolo-vinen et sterkt inntrykk: festmenyer, elegante middager eller en rolig kveld foran peisen får et eksklusivt preg med denne vinen. Som gave til ambisiøse vinelskere etterlater den et varig inntrykk, særlig på grunn av opprinnelsen fra et av Italias mest betydningsfulle rødvinsområder.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på omtrent 16 til 18 grader Celsius. Dekantering før servering bringer frem et større mangfold av aromaer og åpner vinens komplekse struktur. Et passende rødvinsglass med stor klokkeform understøtter utfoldelsen av de fine duftnyansene fra Nebbiolo.

En lagringsevne på opptil 25 år fra årgangen understreker denne Barolo-vinens potensial. I et kjølig rom beskyttet mot lys, med jevn temperatur og flasker lagret liggende, utvikler vinen ytterligere modningsaromaer, bedre integrerte tanniner og enda mer dybde. Slik utfolder Gattera Barolo DOCG gjennom årene et imponerende aromatisk spekter som begeistrer kresne vinentusiaster.

• Flere produkter fra Cordero di Montezemolo