Proprietà Sperino

Oppdag de karakterfulle vinene fra Proprietà Sperino i Lessona – nøye produsert av Paolo og Luca De Marchi.

Historie og gjenoppbygging av Proprietà Sperino

I 1999 vendte Paolo og hans sønn Luca De Marchi tilbake til hjemstedet sitt Lessona og ga det historiske slottet og den ærverdige cantinaen nytt liv.

Familien Sperino – en gammel dynasti av leger – drev vinproduksjon allerede på 1800-tallet; de var pionerer innen flaskeinnfylling og vinmarkforskning mot filoksera.

Menneskene bak Proprietà Sperino

• Paolo De Marchi – vendte tilbake til Piemonte med sin sønn og ledet oppbyggingen av Cantina Lessona
• Luca De Marchi – utdannet lingvist, ansvarlig for den praktiske vinutvinningen siden 2004

Filosofi & arbeidsmetoder

Målet er å gjenopprette Lessonas historiske vintradisjon: spontan gjæring, minimal teknisk innblanding, respektfull bruk av tradisjonelt trekull.

I vinmarkene brukes det fullstendig fravær av kjemiske herbicider og kunstgjødsel – alt gjøres nesten utelukkende for hånd.

Geografi & terroir i Lessona

Cantinaen ligger i DOC Lessona, i det nordlige Piemonte ved foten av Monte Rosa.

Jorden består av marine sandsedimenter med porfyrdekket granitt – en kombinasjon som er et av de sureste terroirene i verden.

Vinlinjer fra Proprietà Sperino

• Lessona – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontan gjæring i åpne eikefat, 21 måneder lagring i store eikefat
• Lessona Riserva “Vigna Covà” – 100 % Nebbiolo, fra Vigna Covà, spontan gjæring, 35 måneder lagret i tonneaux
• Uvaggio Costa della Sesia – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontan gjæring, 22 måneder lagring i tonneaux og barriques
• Bramaterra – lignende druesorter som Lessona, spontan gjæring, 21 måneder lagret i barriques
• Rosa del Rosa – 80 % Nebbiolo, 10 % Vespolina, 10 % Croatina; gjæret i rustfritt stål, 4–5 måneder gjæringslagring
• L’Franc – 100 % Cabernet Franc, spontan gjæring, 48 måneder lagret i barriques (50 % nye)

Druesorter oversikt

• Nebbiolo (Spanna)
• Vespolina
• Croatina
• Cabernet Franc

Vinifikasjon & utvinning

Gjæring skjer utelukkende spontant i åpne, flate eikefat – en teknikk som går tilbake til tradisjonelle metoder.

Lagring: Avhenger av vinen, mellom 21 og 48 måneder i store eikefat (eikefat, tonneaux, barriques)

Historisk betydning

På 1800-tallet eksperimenterte Sperino-familien med flaske- og trykkeforsyning og dokumenterte viner og vinproduksjon i et bibliotek i slottet.

Konklusjon

• Gjenoppliving av en historisk familiegods i 1999
• Ekte DOC Lessona-viner med tradisjonelle metoder
• Vinlinjer fra Spanna-typer til rosé og Cabernet Franc
• Fravær av kjemiske inngrep, naturlig, håndverksmessig
• Langsiktig lagring i tre for uttrykksfulle, elegante viner

Nyt de autentiske vinene fra Proprietà Sperino – ekte terroir-utspring fra Lessona!