Lessona DOC - Proprietà Sperino

Lessona DOC presenterer seg i en dyp rubinrød farge som allerede stråler i glasset. Aromaene minner om modne kirsebær og plommer, som følger av subtile nyanser av krydder og et hint av vanilje. Denne kompleksiteten rundes av med fine noter av jord og lær. Smaken er balansert og fyldig, med en fløyelsmyk tekstur som smyger seg rundt ganen. Et harmonisk spill mellom frukt og tre, som gir vinen en bemerkelsesverdig dybde.

De terroir-typiske tanninene er til stede, men elegant inkorporert. En myk ettersmak av mørke bær og lett røyksmak sitter igjen og gir en varig opplevelse. Lessona DOC er mer enn bare en vin; den forteller en historie om tradisjon og håndverk som merkbart kommer til uttrykk i hver slurk.

Vinifikasjon av Lessona DOC fra Proprietà Sperino

Drueklasene til Lessona DOC vokser i et av de vakreste vinområdene i Italia, kjent for sine ideelle klimatiske forhold. Jordsmonnene er rike på mineralinnhold, som gir vinene en særegen note. Høstingen skjer for hånd for å velge de beste druene. Denne nøye utvelgelsen sikrer at kun de beste fruktene går inn i vinifikasjonen.

Vinifikasjonen begynner med en mild pressing av druene. Deretter skjer gjæringen i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å bevare fruktens friskhet. Etter gjæringen lagres vinen i barriquefat laget av fransk eik. Denne modningen varer i flere måneder og gir vinen ekstra kompleksitet. Den regelmessige batonnage, altså oppmiksing av gjæren, bidrar til en smidig tekstur og fremmer aromaene.

Etter modningen blir vinen skånsomt filtrert og tappet på flaske. Lessona DOC har gjennom denne strenge og kjærlige bearbeidingen utviklet seg til å bli en edel følge for kjennere.

Matanbefalinger til Lessona DOC fra Proprietà Sperino

Lessona DOC harmonerer perfekt med en rekke retter og er spesielt godt egnet til:

1. Grillet lam med rosmarin og hvitløk.
2. Indrefilet av storfe i peppersaus.
3. Rik pasta med ville sopp og parmesan.
4. Hardost, som for eksempel Parmigiano-Reggiano, for å utfylle aromaene.

I tillegg passer den utmerket til stuede grønnsaker og retter med tomatsaus. En klassiker som lasagne eller ratatouille blir ideelt komplementert av vinens tilstedeværelse. For en uforglemmelig opplevelse anbefaler vi å temperere vinen lett for å få frem aromaene på best mulig måte.

Nyt Lessona DOC ved spesielle anledninger eller en koselig kveld hjemme. La deg begeistre av mangfoldet og elegansen til denne vinen.

• Flere produkter fra Proprietà Sperino