Ricossa

Et prisbelønt destilleri

På slutten av 1700-tallet eide Ricossa-familien et prisbelønt destilleri i utkanten av Asti i Piemonte-regionen.
Nesten hundre år senere har Ricossa-historien (heldigvis) ikke tatt slutt. I dag, bak veggene i det gamle destilleriet, kombineres italiensk tradisjon med oppfinnsomhet for å produsere kvalitetsviner dag etter dag.

I tillegg til sin høye grad av profesjonalitet, oppfinnsomhet og raffinement har Ricossa klart å forvandle seg fra et lite provinsielt destilleri til en internasjonal merkevare.

Lojalitet til Piemonte

Druene til Ricossas vakre viner dyrkes og høstes i Piemonte. Her er det nære samarbeidet med den lokale bonden høyt verdsatt og verdsatt. Blant annet brukes følgende druesorter:

• Cortese
• Chardonnay
• Muscat
• Barbera
• Nebbiolo

Appassimento i rødt og hvitt

Ricossa vinifiserer både en rødvin og en hvitvin ved hjelp av Appassimento-metoden. Appassimento står for tørking av nyplukkede druer. Druene tørkes i flere dager, vanligvis i friluft eller i godt ventilerte rom. Dette gjør at vannet fordamper og druene får en høyere sukkerkonsentrasjon.