Rimuss Fruite - Rimuss Kellerei

Et sart rosé skimmer i glasset og fanger straks blikket. Fin perlage stiger langsomt opp og virker lekent levende. Førsteinntrykket minner om en sommerhage etter et varmt regnskyll. Lett, elegant og med et hint av leken raffinement.

I nesen viser det seg en klar, fruktbetont profil. Den duftende aromatikken bygger seg lag for lag opp og virker herlig nyansert. Modne druer danner den myke rammen, over ligger livlige nyanser av kvede og rabarbra. I tillegg kommer florale anslag som minner om lyse blomster og friske blader.

• Saftige kvedearomaer med fin fruktsødme
• Duftende rabarbra med diskret syre og lett bitter kjerne
• Myke florale toner som minner om vårblomster
• Fin druefylde med elegant smelt

På ganen virker denne aperitiffen lett og silkemyk, med klar linje. Fruktsødmen holder seg tilbake og spiller tett sammen med den forfriskende syren. Kvede bringer inn en saftig, gul frukt som minner om kompott med sitrusskall. Rabarbra setter en spennende aksent, lett bitter, finstemt og behagelig animerende.

Teksturen føles myk og smidig, uten noen tyngde. Perlengen bærer aromaene varsomt over tungen og frisker elegant opp hver nyanse. I ettersmaken blir det igjen fine frukttoner, et hint av rabarbraskall og en diskret floral etterklang. Stilen viser seg klart fruktig, sprudlende, sjarmerende og moderne tolket.

Opprinnelsen fra Sveits bringer med seg en lang tradisjon i omgang med druer. I Hallau, nær grensen til Tyskland, møtes vinproduksjonskultur og moderne krav til nytelse. Rimuss & Strada Wein AG arbeider med en ny type alkoholfrie øyeblikk som elegant forener stil og ambisjon. Bak konseptet ligger ideen om å foredle klassiske druecuvéer med fine fruktaksenter.

Druetypene stammer fra en nøye komponert cuvée. Hver sort bidrar med sine fordeler, fra frisk syre til rund smelt. Dette fundamentet kompletteres med fint avstemte fruktaromaer som kvede og rabarbra. Sammen oppstår et harmonisk samspill av klarhet, eleganse og frisk spenning.

1. Elegant rosé med fin perlage og klart uttrykk
2. Uttryksfulle aromaer av kvede og rabarbra med floral dybde
3. Lett, silkemyk munnfølelse med animerende syrestruktur
4. Alkoholfri nytelse til aperitiff, dessert eller digestif

Slik passer denne aperitiffen ideelt til lyse og lette retter. Fine forretter, grønnsaksretter fra grillen eller delikate fiskeretter får en elegant følgesvenn. Også desserter med frukt, sorbeter eller lette kremer spiller svært harmonisk sammen med kvede- og rabarbranotene. Som digestif gir den en frisk, klar avslutning på en stilfull middag.

Rimuss Fruite - Rimuss Kellerei passer dermed perfekt inn i enhver sosial sammenkomst. Enten som gave til gode venner, uformell grillfest eller stilfull aperitiff før maten. Det florale, kunstneriske flaskedesignet understreker ambisjonen og gjør en sterk figur på bordet. Den elegante Schlegel-flasken fremhever vinkarakteren og setter et visuelt statement.

Produksjon av Rimuss Fruite fra Rimuss Kellerei

Grunnlaget er en fint komponert druecuvée, utbygd på ståltank. Slik forblir friskhet, klarhet og den rene druefrukten presist bevart. Druene blir skånsomt bearbeidet for ikke å overdøve de sarte aromaene. Den kjølige gjæringen i stål bevarer livligheten og støtter den klare rosékarakteren.

Etter vinifikasjonen følger en skånsom avalkoholisering. Dette trinnet gir ønsket alkoholfrihet uten å gi avkall på den fine aromatikken. Deretter følger en presis avstemming med naturlige fruktkomponenter. Kvede gir struktur og gul frukt, rabarbra kompletterer med en frisk, lett bitter tone.

Fint dosert kullsyre sørger for den elegante perlengen. Den bærer aromaene og gir aperitiffen sitt sprudlende preg. Syren på rundt 4,3 g/l gir klar kontur og liver opp hver slurk. Restsukkeret på 9,4 g/l runder av uten å tynge ganen.

Kjelleriets kunst viser seg i balansen mellom sødme, syre og frukt. Intet element presser seg frem, alt virker i harmoni. Cuvéen får dermed en presis profil som overbeviser både ren og i miks. Merkets visjon sikter mot alkoholfri nytelse med krav til kvalitet, som ikke behøver å skjule seg bak klassiske aperitiffer.

Strenge kvalitetskontroller følger hvert trinn, fra tank til tapping. Kronkorkene sikrer friskhet og perlage pålitelig. Distributør og tapperi arbeider tett sammen for å skape et helhetlig inntrykk. Fra første blikk på den kunstneriske flasken til siste dråpe i glasset.

Nytelsesanbefalinger til Rimuss Fruite fra Rimuss Kellerei

Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 8 og 10 grader. Slik viser aperitiffen sin friskhet og beholder samtidig sin silkemyke tekstur. I et tulipanformet hvitvins- eller aperitiffglass utfolder aromatikken seg særlig fint. Mye is forsterker sprudlingen, litt mindre is fremhever frukten.

Ren på is egner den seg ideelt som alkoholfri aperitiff før maten. En tynn skive appelsin eller grapefrukt setter en ekstra sitrusaksent. Også noen friske bær i glasset passer perfekt til rosékarakteren. Slik oppstår på et øyeblikk en elegant signaturservering.

For en alkoholfri spritz fyller du opp aperitiffen med godt avkjølt soda. Isbiter i vinglass, hell i aperitiffen, topp med soda, rør forsiktig. Vri en appelsinzest over, og du har en perlende start på kvelden. Denne drinken passer herlig til antipasti og lette tapas.

I Bitter Orange Tonic spiller rabarbraen på sine styrker. Ha to deler aperitiff med én del tonic water i et highballglass. Tilsett is, en appelsinskive og en kvist rosmarin som garnityr. Resultatet virker fruktig, lett bittert og herlig animerende.

Som aperitiff-highball egner også kombinasjonen med grapefruktbrus seg godt. Ha like deler av begge komponentene i et høyt glass med is. En skive grapefrukt eller en stripe skall setter en frisk topp. Denne drinken er en ideell ledsager til en grillfest med grønnsaker, fisk og lyst kjøtt.

Til en Botanical Fizz bruker du aperitiffen som base med litt sitronsaft. Fyll opp med soda, rør lett og pynt med mynte. Kvedearomaene får dermed en sitrusramme uten å miste eleganse. Denne fizzen passer svært godt til salater og fine forretter.

Rabarbra-twisten byr på en sjarmerende variant til dessertøyeblikk. Hell aperitiffen i et champagneglass, tilsett en skje rabarbrakompott. Fyll opp med kald soda eller stille vann etter smak. Slik oppstår en fruktig avslutning til frukttarter, sorbeter eller lette kremer.

Som digestif etter maten virker aperitiffen klar og stilfull. Lett avkjølt i et lite hvitvinsglass ledsager den desserter elegant. Særlig desserter med vanilje, yoghurt eller fersk frukt harmonerer utmerket. Også et utvalg milde oster vinner på den friske kontrasten.

Enten som gave til gode venner, stilfull aperitiff eller avslappet avslutning på kvelden. Denne alkoholfrie aperitiffen bringer rosé-sjarm, fruktig finesse og floral eleganse til bordet. Og inviterer til å feire spesielle øyeblikk med et glass fylt av letthet.

• Flere produkter fra Rimuss Kellerei