Olivenolje - jomfru, ekstra, god

Olivenolje - det lille ekstra

I vårt utsøkte utvalg av olivenoljer finner du kun olivenoljer av høyeste kvalitet. For det finnes allerede nok harske, bitre og flate olivenoljer. Men det er viktig å oppleve smaken av oliven i hver eneste dråpe og bli kjent med nyansene av grønne epler, modne tomater, frisk rosmarin, jordnøtter og krydrede urter som gjør hver olivenolje unik. For i likhet med vin er det ikke bare fruktene som danner duften, men også terroiret der oliventrærne trives. Noen ganger er den sterk, andre ganger mild, noen ganger jordnær, andre ganger søt. De mange ulike smakene gjør at det finnes et ideelt bruksområde for hver olje. En liten skje er nok til å fremheve en hvilken som helst rett og til å utfylle den tilhørende vinen.

Kvalitetsegenskaper og produksjon av olivenolje

Olivenolje er et rent naturprodukt og utvinnes utelukkende på mekanisk vis. Olivenene ristes av treet for hånd eller maskinelt like før de modnes, fra november til januar, og bearbeides så raskt som mulig. Grener, blader og andre fremmedlegemer som har falt ned fra oliventreet, sorteres ut under vaskingen. Fruktene males helt ned. Resultatet er en grov pasta som kaldekstraheres til olivenolje og presserester ved hjelp av en sentrifuge. Det er også mulig å presse olivenmassen, men dette er ikke særlig populært for produksjon av olivenolje av høy kvalitet. I begge tilfeller er den ekstraherte olivenoljen klar for salg, men kan fortsatt raffineres med urter, for eksempel timian eller oregano.

Kvaliteten på olivenoljen avhenger i stor grad av høstetidspunktet, men også av hvor skånsomt frukten behandles. Den forseggjorte manuelle innhøstingen, som ofte bare skjer i små familiebedrifter, er derfor perfekt for å få et ideelt og uskadet utbytte, som senere resulterer i upåklagelig olivenolje. Den raske behandlingen av den unge innhøstingen forhindrer gjæringsprosessen i olivenen, noe som ville ha en negativ effekt på aromaen.

Ekstra jomfru olivenolje

Kvalitetsklassen Extra Virgin Olive Oil garanterer høyeste kvalitet og utelukkende mekaniske prosesser. Oversatt betyr ekstra jomfru ganske enkelt naturlig olivenolje av beste kvalitet.

• Virgin: I produksjonen av olivenolje bruker produsentene kun mekaniske prosesser, som kald ekstraksjon eller kaldpressing.
• Extra: Hvis olivenoljen skiller seg ut på grunn av smak, struktur og ikke minst syrlighet, får den betegnelsen extra - som rett og slett betyr høyeste kvalitet.

Surhetsgraden spiller en viktig rolle for kvaliteten på olivenoljen. For kvalitetsklassen extra virgin må surhetsgraden og dermed de frie fettsyrene ikke overstige 0,8 %. Jo lavere verdi, desto høyere kvalitet på olivenoljen. Råtne og overmodne oliven gir derimot et høyt syreinnhold. Dette kvalitetsnivået gjelder i hele Europa. Vær derfor oppmerksom på disse betegnelsene når du kjøper olivenolje:

• Tyskland: Extra virgin olivenolje
• Spania: Aceite de oliva virgen extra
• Italia: Olio extra vergine di oliva
• Frankrike: Huile d'olive vierge extra

Rundt Middelhavet - Olivenoljeproduserende land

Olivenolje er tradisjonelt et produkt fra Middelhavsområdet. Alle land med kystlinje mot Middelhavet har olivenlunder med lokalt tilgjengelige olivensorter. De største produsentene av olivenolje i EU er Spania, Italia, Hellas, Portugal og Frankrike. Utenfor EU regnes Tunisia, Marokko, Syria, Tyrkia og Algerie som store olivenprodusenter.

Selv om Spania dyrker langt flere oliven enn Italia, regnes den italienske olivenoljen som den beste på markedet. For å dekke den store etterspørselen etter italiensk olivenolje kjøper italienske selskaper olivenolje fra nabolandene, tapper den på flasker og markedsfører den som italiensk olivenolje. Så vær på den sikre siden og kjøp den beste olivenoljen fra pliktoppfyllende produsenter, og nyt god olivenolje fra Spania, Italia og Frankrike.

Noe å vite om olivenolje

Hva er olivenolje?

Olivenolje er en vegetabilsk olje fra olivenens kjerne. Olivenolje egner seg utmerket til matlaging og som pynt på maten. Den høyeste kvaliteten, og den eneste du finner på markedet, er ekstra jomfruolivenolje.

Hva er holdbarheten til olivenolje?

Olivenolje kan oppbevares i minst 2 år hvis den er uåpnet, og enda lenger hvis den oppbevares riktig. Olivenolje bør oppbevares mørkt, kjølig og beskyttet mot temperatur og lys. Selv en åpnet flaske kan holde seg i årevis hvis den oppbevares riktig og ikke utsettes for sollys. Direkte kontakt med solen fremskynder oljens aldringsprosess - dette er også grunnen til at olivenolje selges i mørke flasker eller ugjennomsiktige beholdere.

Hvordan kjenner du igjen god olivenolje?

Foruten produksjonen og lukten, vanligvis på prisen. Men i bunn og grunn finnes det bare ett kriterium for de beste olivenoljene - smaken.

Kjøp olivenolje billig på nettet

Unn deg selv herlig aromatiske olivenoljer som gir enhver rett det lille ekstra - ekstra jomfruolivenolje. Kjøp billig hos VINELLO og pynt dagen din med gylden olivenolje fra nå av. I vårt utsøkte utvalg av skånsomt produserte olivenoljer av høy kvalitet finner du alltid et deilig tilskudd til delikatesseskapet ditt. Bestill på nettet og få din førsteklasses olivenolje med forsikret og klimanøytral forsendelse. Kjøp fruktig og naturlig olivenolje laget av de fineste olivensortene til lave priser online hos VINELLO - Deilig ekstra til din glede.