Rudolf Fürst

Vingården Rudolf Fürst

Vingården Rudolf Fürst kan se tilbake på en lang tradisjon. Det har blitt dyrket vin i den frankiske Fürst-familien siden 1638. Pauls far Rudolf, som døde svært ung, hadde en liten, blandet gård i den gamle byen Bürgstadt med storfeoppdrett, frukt-, vin- og tobakksdyrking, slik det pleide å være i dette området.

Da Paul og Monika Fürst overtok vingården i 1979, bygde de de nåværende driftsbygningene i utkanten av byen: i hjertet av Centgrafenberg, vakkert beliggende og med en fantastisk utsikt over middelalderbyen Miltenberg. Etter at vinmarkene hadde blitt mindre og mindre i løpet av mange generasjoner på grunn av oppdeling, dyrket og renoverte ekteparet Fürst spesielt vakre, bratte parseller med de beste beliggenhetene. Steg for steg ble eiendommen utvidet fra 1,5 hektar til dagens 21 hektar, hvorav over 60 % er beplantet med Pinot Noir-vinstokker.

Franken og mineralrikdommen

For 250 millioner år siden lå Franken nær ekvator. Det hersket et nesten ørkenlignende klima. På denne tiden ble de fine kvartskornene i det germanske bassenget dekket av en rød jernhud. Denne hematitten førte til dannelsen av Buntsandstein. Denne grunnfjellet regnes som den eldste avsetningen fra den geologiske perioden trias, før dannelsen av Muschelkalk og Keuper. I Churfranken, i det vestlige Main-kvartalet, har denne unike tykkelsen av rød stein lenge blitt brukt til å dyrke hovedsakelig sene og Frühburgunder vinstokker.

De beste områdene er Hundsrück og Centgrafenberg i Bürgstadter Berg, hjertet av Fürst-vingården, og Schlossberg i Klingenberg. I VDP-klassifiseringen er det bare Pinot Noir som er klassifisert som VDP.GROSSES GEWÄCHS i Hundsrück og Schlossberg, mens denne klassifiseringen gjelder både Pinot Noir og Riesling i Centgrafenberg.

For vingården er det særlig Grand Cru-marken Karthäuser i Astheim som har et stort potensial for dyrking og vinifikasjon av Chardonnay etter burgundisk mønster.

Det ligger i skråningene:

• KARTHÄUSER VDP.GROSSE LAGE - salt sitron, mineralitet, nøttepreg
• CENTGRAFENBERG VDP.GROSSE LAGE - kjølig kraft, jernmineralitet, eleganse og finesse
• SCHLOSSBERG VDP.GROSSE LAGE - brennende, fin og silkeaktig, røde kirsebær
• HUNDSRÜCK VDP.GROSSE LAGE - Kraft, lang finish, edel parfyme, finesse, fin frukt, ville roser

"Vin er et naturprodukt. Det er vårt utgangspunkt. Så vi gjør rett og slett det som er best for vinen. Og hvis druen er god, blir vinen også god. På innhøstingsdagen vet vi nøyaktig hvilken skatt vi har i hendene." - Paul Fürst