Tenuta Badia a Passignano (Antinori)

Fra kloster til vingård - Tenuta Badia a Passignano

Den lille og fine vingården Badia a Passignano i Marchesi Antinori i vinregionen Chianti Classico er fortsatt et kloster for munkene i benediktinerordenen Vallombrosa. I dag modnes Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano i klosterets kjellerhvelv.

Badia a Passignano fra Marchesi Antinori i et utmerket nabolag

Badia a Passignano ligger i et av de mest romantiske og vakre områdene i Chianti Classico, ovenfor Sambuca Val di Pesa, ca. 3 km fra vingården Tignanello. 
Vingården strekker seg over 50 hektar nedenfor klosteret Badia a Passignano. Hundrevis av bind fra statsarkivet i Firenze vitner om betydningen av dette lille tettstedet i Chiantis historie. Samtidig vitner dokumentene om den århundregamle dyrkingen av vinranker i dette området. I kjellerne til klosteret og klosteret fra 1000-tallet ligger det derimot rundt 2000 franske eikefat fra vingården. For å være historien verdig tar Antinori bare de beste Sangiovese klonene, som kommer fra de nærliggende, svært gamle vingårdene i Tignanello.

Vin møter nytelse i Badia a Passignano

Vinmarkene rundt Badia ble kjøpt av Antinori i 1987, og i løpet av kort tid ble en av de mest eksklusive og kvalitativt nærmest perfekte vingårdene skapt på det historiske stedet - Tenuta Badia a Passignano. Like ved inngangen til klosteret åpnet Allegra Antinori i 1995 den lille enotecaen "La Bottega", som ligger i tilknytning til restauranten "Osteria di Passignano". Selvfølgelig kan du få Antinori-viner i begge. Sammen med det idylliske landskapet rundt bør du ikke gå glipp av dette stedet på en reise til Italia.

Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano

Tenuta Badia a Passignano vinifiserer én enkelt vin. Med opprettelsen av Consorzio Gran Selezione i 2013 produseres Chianti Classico fra Badia a Passignano som Gran Selezione, en kvalitetsbetegnelse som bare gis til absolutte toppviner og ligger over Riserva: Det kreves minst 30 måneders lagring, hvorav minst 3 måneder på flaske.