Tenuta Pèppoli (Antinori)

Tenuta Pèppoli av Marchesi Antinori

Tenuta Pèppoli, som har røtter tilbake til 1300-tallet, er en 100 hektar stor eiendom, hvorav 50 hektar er beplantet med vinmarker, bare fem kilometer fra Tenuta Tignanello, i hjertet av Chianti Classico-området i Toscana. 

Tenuta Pèppoli og den florentinske adelen

Historisk sett tilhørte Tenuta Pèppoli-godset en gang Badia di Passignano, men da klosteret ble delvis ødelagt, ble eiendommene delt mellom den florentinske adelen. På 1500-tallet bygde en av familiene et lite kapell, som i dag er restaurert til sin opprinnelige prakt. Siden middelalderen har vinmarkene på Tenuta Pèppoli blitt pleiet og dyrket av munker.
Siden 1985 har vinmarkene tilhørt den gamle adelsfamilien Marchesi Antinori, som har vært forankret i vindyrking i Toscana i 26 generasjoner. 

Chianti Classico DOCG og økologisk olivenolje fra Tenuta Pèppoli

Vinmarkene, som vender mot øst, nordøst, har et ideelt mikroklima takket være beliggenheten i en liten dal i ly for varmen, med steinete jordsmonn rikt på mineraler, noe som gir Sangiovese en fruktig og livlig karakter. Her dyrkes hovedsakelig Sangiovese og en liten andel komplementære druesorter som syrah, merlot og malvasia toscana. I tillegg er det 27 hektar olivenlunder med 5500 planter, inkludert noen hundre år gamle, for produksjon av Pèppolis økologiske jomfruolivenolje. 
Lagringen av Tenuta Pèppolis eneste vin, Chianti Classico DOCG, skjer i dag for det meste i de nye kjellerfasilitetene til Antinori nel Chianti Classico, tradisjonelt i store eikefat av slavonsk eik og en liten del i rustfrie ståltanker.

Tenuta Pèppoli produserer den økologiske Olio di Oliva Extra Vergine Pèppoli fra egne olivenlunder, samt Pèppoli Aceto di Vino Rosso, vineddik laget direkte av gårdens vin.