Tomatin

Tomatin er et tradisjonsrikt skotsk destilleri som produserer høykvalitets Single Malt Scotch Whisky. 

Tomatin Distillery – Highland-whisky med tradisjon

Tomatin Distillery ligger i de skotske Highlands, sør for Inverness, i landsbyen Tomatin. Destilleriet er kjent for sine Single Malt Scotch Whiskyer, som både er myke og komplekse og kjennetegnes av elegante aromaer. Tomatin er i dag internasjonalt anerkjent og tilbyr whisky for ulike smakspreferanser.

Grunnleggelsen av Tomatin

Destilleriet ble grunnlagt i 1897. Siden den gang har Tomatin utviklet seg til å bli en av de ledende produsentene av Single Malt Scotch Whisky. Destilleriet har etablert seg solid i Highlands og er kjent for sin kvalitet og sin respektfulle omgang med naturen.

Historien til Tomatin

Tomatin har en lang historie og har blitt kontinuerlig videreutviklet gjennom årene. I dag eies destilleriet av Takara Shuzo Co. Ltd., et selskap fra Japan som har drevet Tomatin siden 1986. Under japansk eierskap fokuserer destilleriet på høykvalitets Single Malt-tapninger.

Menneskene bak Tomatin

Destilleriet ledes av erfarne fagfolk som er spesialisert på produksjon av Single Malt Whisky. Teamet tar seg av destillasjon, fatlagring og tapping for å sikre den karakteristiske Tomatin-stilen.

Tomatins filosofi

Tomatin legger stor vekt på kvalitet og bærekraft. Produksjonen av whiskyene foregår med stor omhu, med respekt for naturressursene og omgivelsene. Tid, tålmodighet og presisjon spiller en sentral rolle i hvert produksjonstrinn.

Destilleriets beliggenhet i Highlands

Tomatin ligger i Monadhliath-fjellene, rundt 25 kilometer sør for Inverness. Beliggenheten i Highlands sørger for kjølige temperaturer og ideelle forhold for whiskyproduksjon. Vannet kommer fra omkringliggende kilder og er spesielt rent, noe som har stor innflytelse på smaken til whiskyene.

Særtrekk ved regionen

Regionen byr på:

1. Rent kildevann fra Monadhliath-fjellene
2. Frisk, kjølig luft for langsom modning
3. Tradisjonelle Highland-landskap som preger whiskyenes karakter

Råvarer og varianter

Til produksjonen av whiskyene sine bruker Tomatin nøye utvalgt bygg og rent kildevann. Destilleriet produserer ulike tapninger, blant annet:

• Tomatin 12 Years Old
• Tomatin 14 Years Old Port Wood Finish
• Tomatin 18 Years Old
• Tomatin 30 Years Old
• Tomatin Cù Bòcan

Produksjon og modning

Produksjonen av Tomatin-whiskyene foregår i tradisjonelle pot stills. Modningen skjer i ulike fattyper:

• Ex-bourbonfat av amerikansk eik
• Ex-sherryfat av europeisk eik
• Fat som tidligere har inneholdt vin eller portvin

Lagerhusene ligger direkte på destilleriområdet og sørger for jevn modning av whiskyene.

Stilen til Tomatin-whiskyene

Whiskyene fra Tomatin kjennetegnes av myke, fruktige aromaer og er kjent for sin eleganse og balanse. Ulike tapninger tilbyr forskjellige smaksprofiler, fra mildt fruktig til lett røykpreget.

Produktlinjer og spesielle tapninger

Tomatin tilbyr en rekke tapninger som omfatter både klassiske og eksperimentelle varianter. Blant disse er:

• 12 Years Old
• 14 Years Old Port Wood Finish
• 18 Years Old
• 30 Years Old
• Cù Bòcan

Utmerkelser

Whiskyene fra Tomatin har blitt premiert i ulike internasjonale konkurranser. Disse utmerkelsene gjenspeiler destilleriets kvalitet og internasjonale renommé.

Oppdag mangfoldet av Highland Single Malt Whisky og nyt autentiske brennevin fra et tradisjonsrikt skotsk destilleri.