Vignobles Ouzoulias

Vignobles Ouzoulias - von Gütern und Händlern

Vignobles Ouzoulias ist ein Weinhandelshaus im Bordeaux, welches ebenfalls über angeschlossene Weingüter verfügt. Diese Konstellation ist recht typisch in der westfranzösischen Weinregion, wo große Häuser wie Moueix über ein riesiger Portfolio an Weingütern verfügen. Vignobles Ouzoulias verfügt dabei über drei Weingüter, welche sich über Grand-Cru-Lagen erstrecken. Das bekannteste, wo sich auch der Haupsitz des Unternehmens befindet, ist das Château Franc-Pourret in Saint-Émilion. Daneben verfügt es noch über die Güter Château Haut Patarabet und Château Chante l'Alouette.

Ouzoulias - Pioniere des ökologischen Weinbaus

Das Haus wird heute von Claire Ouzoulias und ihrem Bruder in 6. Generation geführt. Bereits ihr Vater Pierre war in den 80ern von der ökologischen Bewirtschaftungsweise überzeugt un begann, den Weinbau in Pionierarbeit umzustellen. Bereits 1989 erfolgte die komplette Zertifizierung aller drei Weingüter des Hauses. Es wird komplett auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichtet, stattdessen kommen natürliche Methoden zu Einsatz. Die Reihen werden beispielsweise gepflügt, sodass die Erde an den Wurzeln angehäuft wird und eine natürliche Barriere bildet. Zweimal pro Jahr wird die angehäufte Erde wieder abgetragen. So wird der Boden bewegt und das mikrobielle Leben darin stimuliert. Ebenfalls kann man so recht effektiv Unkraut bekämpfen.

Das Terroir der Weinberge von Vignobles Ouzoulias

Die drei Weingüter des Hauses verfügen über verschiedene Terroirs, was wiederum charakterlich unterschiedliche Weine ermöglicht:

• Château Franc-Pourret: Hänge mit tonig-kalkigen Böden, ergeben vollmundige, kräftige Weine
• Château Haut-Patarabet: tonig-sandige Böden, viel Schluff, sehr fruchtbar. Die Weine sind geschmeidig, rund und fleischig
• Chante l'Alouette: Sandböden aus dem Quartär, an Hügeln gelegen. Ergeben geschmeidige, leichte Weine

Die Pflanzdichte in den Weinbergen reicht von 3000 bis hin zu 6000 Pflanzen pro Hektar. Zwei Rebsorten, die typisch für das Bordeaux sind, werden angepflanzt:

• 75 % Merlot
• 25 % Cabernet Franc

Im Keller der Vignobles Ouzoulias

Das Lesematerial wird mazeriert, um die wertvollen Inhaltsstoffe aus den Trauben zu erhalten. Die Gärung findet in Bottichen statt, der Most wird dabei gerührt, um eine bessere Extraktion zu erreichen. Der Ausbau findet in Barriques statt, während der Reifung werden Abstiche durchgeführt, um Schwebstoffe aus dem Wein zu entfernen. Der Ausbau der einzelnen Weine findet getrennt statt, die Weine werden zum Abschluss in großen Tanks mit 5500 l Fassungsvermögen verschnitten. Die gesamte Ausbaudauer reicht von 1 Jahr bis hin zu 2 Jahren. Dieser aufwändige Ausbau ergibt Weine, welche lange Lagerfähigkeiten von 15 bis hin zu 30 Jahren besitzen.