Walcher

Walcher gårdsdestilleriets historie

I 1966 begynte Alfons Walcher i Eppan å legge ned grunnsteinen til destilleriet i Turmbachhof (bygget rundt 1190 og tidligere residens for rettsskriveren). Dette har vært i Walcher-familiens eie i 9 generasjoner. Allerede den gang destillerte de grappa, fruktbrennevin, urtesnaps og fine likører. Destilleriet Walcher ligger i det største sammenhengende østlige dyrkingsområdet i Sør-Tirol. Her, i sørlig varme med over 280 soldager i året og relativt kjølige netter, trives spesielt smaksintensive frukter. Walcher utnytter denne privilegerte naturgitte beliggenheten til å produsere snaps, likører, grappaer og edle konjakker av sunn og moden frukt, om mulig fra nærområdet.

Walchers kvalitetssertifikater

Bioland - kvalitetsmerket Bioland for produksjonen i destilleriet Alfons Walcher Biolinie Biostilla
Abcert - sertifisering Abcert for foredlingen i destilleriet Alfons Walcher-Biolinie Biostilla
IFS - Food - internasjonal sertifisering innen matvarestandarder som sikrer at selskaper som er sertifisert i henhold til IFS, produserer et produkt som oppfyller kravene, og arbeider kontinuerlig med forbedringer gjennom en kontinuerlig forbedringsprosess.

Walcher i dag

Walchers produkter selges nå med suksess på 5 kontinenter. I 2017 bestemte Walcher-brødrene seg for å etablere sin egen gourmetfabrikk for matspesialiteter i Kaltern, i tråd med tradisjonen for god smak og sin faglige lidenskap. Målet med den nye virksomheten er å gjenopplive gamle oppskrifter med ny teknologi for å uttrykke den unike smaken fra Sør-Tyrol. For å nå dette målet satser familien først og fremst på økologisk dyrkede råvarer og skånsom bearbeiding uten tilsetningsstoffer.

Oppdag Walcher

Et besøk på gourmetmanufakturen er virkelig et lite eventyr for alle sanser. Allerede i den unike middelhavsparken dukker det opp en rekke dufter og inntrykk. I smaksrommet kan besøkende og kunder bevisst oppleve nytelse ved å se, høre, ta på, lukte og smake. Her kan du oppleve destilleriet på nært hold.

Walcher-produkter

Walcher tilbyr et bredt utvalg av brennevin, likører og eddiker. Her er et lite utvalg av brennevinene som produseres med sørtyrolsk lidenskap:

• BRINGEBÆRBRENNEVIN
• L'ORDE POMME
• QUINCE BRANDY
• WILLIAMS ROYAL RED
• GRAPPA LAGREIN LAGRET PÅ MORBÆRFAT
• GRAPPA XO L'OR DE NOIR
• NOISETTO
• BOMBARDINO