Weingut Wageck

Tradisjonell vindyrking i Bissersheim

I den lille landsbyen Bissersheim har navnet Wageck stått for kvalitetsvinproduksjon i mer enn hundre år. Frank og Thomas Pfaffmann er femte generasjon av Wageck-familien som driver vingården i Nord-Pfalz.

Mål og filosofi

Et av Wagecks viktigste mål er å lage mineralske viner som man kan smake opprinnelsen til i hver eneste slurk. Spesielt med druesortene

• Pinot Noir og 
• Chardonnay

lykkes Wageck spesielt godt med å fremheve mineraliteten - takket være det kalkholdige jordsmonnet.

Wageck arbeider alltid etter mottoet "Kvalitet skapes i vingården". Derfor er vinmarkene beplantet med gamle Pinot Noir- og Chardonnay-kloner fra Burgund, slik at lave avlinger oppnås på en naturlig måte.

Beliggenheten - tertiær kalkstein

Vinene fra Wageck kjennetegnes av noe helt spesielt: finesse. Dette oppnås gjennom de tertiære kalksteinslokalitetene. I tillegg til jordsmonnssammensetningen er det også vinmarkenes beliggenhet. Vinmarkene Goldberg i Bissersheim og Burgweg i Großkarlbach ligger mot sør og sørøst. Den beste forutsetningen for modne druer.

Spontanitet i vinkjelleren

For at vinene skal få en flott farge og uttrykksfulle tanniner, satser Wageck på spontangjæring av mosten og påfølgende lagring på store og små trefat ved vinifiseringen av de røde druene. Hvitvinene spontanfermenteres også - delvis på rustfrie ståltanker, halvfat eller barriques.