Fundament Weisser Burgunder - Weingut Wageck

I glasset viser Fundament Weisser Burgunder fra Weingut Wageck en strålende lysegul farge. I glasset viser denne hvitvinen fra Weingut Wageck aromaer av ananas, supplert med vannmelon og mineralitet. Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i det øvre innstegsprisnivået, fortryller denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen vidunderlig lett. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Pfalz til slutt med god lengde. Igjen viser den antydninger av ananas. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de mergel- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Fundament Weisser Burgunder fra Weingut Wageck

Denne hvitvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Weißburgunder (Pinot Blanc). Til denne usedvanlig balanserte druesortenreine vinen fra Weingut Wageck ble det kun benyttet det beste høstede druematerialet. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan Fundament Weisser Burgunder harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Fundament Weisser Burgunder fra Weingut Wageck

Opplev denne hvitvinen fra Tyskland best moderat avkjølt ved 11–13°C som ledsager til stekt ørret med ingefær–pære, fruktig endivesalat eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Weingut Wageck