Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27

Der Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27 aus der Schweiz verführt auf den ersten Blick mit kristallklarer Farbe. Im Glas funkelt er sauber und brillant. Das Licht bricht in zarten Reflexen und legt den Blick frei auf einen Gin mit markantem Charakter. Die Nase trifft ein spannender Duftmix aus Rauch, frischen Kräutern und klassischer Wacholderbeere. Dazu treten Noten von Tannennadeln, Bergheu und ein Hauch Zitruszeste. Leichte Anklänge von weißem Pfeffer und gerösteter Orangenschale runden das Bild ab.

Der erste Schluck wirkt intensiv und doch fein strukturiert. Kräftiger Wacholder legt das Fundament. Kräuter aus den Alpen gehen eine duftige Liaison mit dezenter Rauchigkeit ein. Dieser Rauch erinnert an ein sanftes Holzfeuer in einer Berghütte. Am Gaumen zeigen sich zudem Nuancen von Rosmarin, Thymian und Salbei. Eine feine Süße erinnert an Honig und Malz, gefolgt von milden Noten von Kakaoschale. Der Alkohol bindet sich elegant ein. Das Mundgefühl wirkt weich, dicht und angenehm wärmend.

Im Verlauf entfaltet der Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27 eine spannende Aromareise. Zuerst dominiert frische Wacholderwürze. Danach treten trockene Kräuter, etwas Wacholderholz und eine rauchige Spur von verkohltem Eichenholz in den Vordergrund. Zarte Zitrusnoten wie Limettenschale und Grapefruit verleihen dem Gin eine klare, erfrischende Ader. Das Finish wirkt lang, würzig und aromatisch rauchig. Ein leiser Nachhall von Lakritz, geröstetem Koriander und etwas Fenchel bleibt zurück. Diese Kombination erschafft eine eindrucksvolle Tiefe, die lange im Gedächtnis bleibt.

Für eine schnelle Übersicht der prägenden Eindrücke bietet sich ein Blick auf die wichtigsten Aromen an:

• Wacholderbeere mit frischer, harziger Würze
• Kräuter aus alpiner Landschaft, von Heu bis Rosmarin
• Feiner Rauch wie von einem glimmenden Holzfeuer
• Zitrusnuancen von Grapefruit und Limette
• Würzige Akzente von Pfeffer, Lakritz und geröstetem Koriander

Am Gaumen zeigt der Gin ein klares Aromenspiel. Die Struktur wirkt ausgewogen, dabei aber ausdrucksstark. Der Rauch legt sich wie ein feiner Schleier über die Kräuter. Wacholder bleibt stets präsent und stützt den Charakter. Trotz intensiver Aromen wirkt der Gin elegant und klar. Die Textur erinnert an einen weichen, fast cremigen Fluss über die Zunge. Der Abgang bleibt erstaunlich lange präsent, mit trockenem Kräuterklang und einer Spur Rauch. So wirkt der Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27 als purer Genuss genauso reizvoll wie als Basis für kreative Drinks.

Wer diesen Gin zum ersten Mal probiert, erlebt eine klare Dramaturgie am Gaumen. Die Verkostung verläuft in mehreren Schritten und steigert dabei immer wieder die Spannung:

1. Zuerst wirkt der Duft mit Rauch, Kräutern und Wacholder anregend und einladend.
2. Im ersten Schluck zeigen sich Frische, Würze und sanfte Süße in fester Balance.
3. Der Rauch intensiviert sich, legt sich über Kräuter, Wacholder und Zitrusfrische.
4. Im Nachhall bleiben würzige Noten, etwas Lakritz und ein Hauch von Holz.

So gewinnt der Gin Profil und Tiefe. Er richtet sich an Genießer, die eigenständige Aromen schätzen. Gleichzeitig spricht er alle an, die alpine Kräuterwelt und dezente Rauchigkeit in einem Glas erleben.

Herstellung des Woodfire Appenzell Glow Gin von Gin 27

Die Basis des Gins bildet ein hochwertiger Neutralalkohol. Dieser entsteht in der Regel aus Getreide wie Weizen oder Roggen. Die Produzenten setzen dabei auf reine, saubere Alkoholqualität. So treten die Botanicals klar hervor. Im Zentrum stehen Wacholderbeeren, die den klassischen Kern des Gins bilden. Dazu gesellen sich Kräuter aus der Appenzeller Region. Hierzu zählen Bergkräuter, Heu, wohl auch Tannennadeln und Blüten aus alpinen Wiesen. Zitrusschalen von Orange, Zitrone oder Limette bringen frische, helle Noten ein.

Der besondere Reiz des Woodfire Appenzell Glow Gin von Gin 27 liegt in seinem Rauchcharakter. Dieser entsteht sehr wahrscheinlich durch Kontakt mit Rauch oder geröstetem Holz. Entweder erhalten einzelne Botanicals eine Behandlung über offenem Feuer. Oder der fertige Gin lagert mit geröstetem Holz. So gelangen rauchige, leicht karamellisierte Aromen in die Spirituose. Die Note erinnert an warmes Kaminfeuer, nicht an schwere Torfrauchwolken. Dadurch bleibt der Gin filigran und elegant.

Die Herstellung verläuft in mehreren sorgfältigen Schritten. Zuerst legen die Macher die passenden Botanicals in Alkohol ein. Dieser Prozess heißt Mazeration. Wacholder, Kräuter, Zitrusschalen und weitere Gewürze geben dabei ihre Aromen an den Alkohol ab. Die Dauer der Mazeration fällt je nach Botanicals unterschiedlich aus. Zarte Blüten verbrachten oft nur kurze Zeit in der Basis. Wacholder und kräftige Kräuter geben ihre Aromen länger ab. Anschließend folgt die Destillation im Kupferbrennkessel. Kupfer bindet unerwünschte Stoffe und schafft Reinheit im Destillat.

Während der Destillation trennt der Brennmeister Vorlauf, Herzstück und Nachlauf. Nur das Herzstück gelangt in den späteren Gin. In diesem Abschnitt zeigen sich die feinsten, saubersten Aromen. Rauch und Kräuter präsentieren sich klar, ohne Schärfe. Später oder zuvor behandelte Rauchkomponenten fließen ein und verleihen dem Gin sein markantes Profil. Nach der Destillation ruht der Gin in Tanks. So verbinden sich alle Aromen harmonisch. Vor der Abfüllung folgt die Reduktion auf 35,0 Volumenprozent mit hochwertigem Wasser. Dadurch wirkt der Gin weich und zugänglich, dabei aber aromatisch reich.

Schließlich gelangt der Woodfire Appenzell Glow Gin von Gin 27 in die Flasche und tritt seine Reise an. Über den Inverkehrbringer Bremer Spirituosen Contor GmbH findet er den Weg in die Regale anspruchsvoller Händler und in heimische Bars. Jeder Schluck erzählt die Geschichte seiner alpinen Herkunft, seines Rauchs und seiner Kräuter.

Genussempfehlungen zum Woodfire Appenzell Glow Gin von Gin 27

Der Woodfire Appenzell Glow Gin von Gin 27 wirkt äußerst vielseitig einsetzbar. Pur entfaltet er seine ganze Kraft. Serviere ihn bei rund 16 bis 18 Grad Celsius in einem Nosing-Glas. Ein kleiner Spritzer stilles Wasser öffnet die Kräuteraromen noch stärker. Auf Eis zeigt er sich etwas milder, der Rauch tritt etwas zurück. So eignet er sich perfekt für einen entspannten Abend vor dem Kamin oder nach einem langen Tag im Freien.

Als Longdrink passt dieser Gin ideal zu klassischem Tonic Water. Ein „Smoky Alpine Gin Tonic“ gelingt sehr leicht. Fülle ein großes Tumblerglas mit Eiswürfeln. Gieße 4 cl Gin in das Glas und ergänze mit 12 bis 16 cl trockenem Tonic. Garniere mit einem Zweig Rosmarin und einer Scheibe Grapefruit. Der Rauch verbindet sich mit der Bitterkeit des Tonics und den Kräutern zu einem eindrucksvollen Geschmackserlebnis.

Für Genießer bietet sich ein „Appenzell Smoke Negroni“ an. Rühre 3 cl Woodfire Appenzell Glow Gin von Gin 27 mit 3 cl rotem Bitter und 3 cl rotem Wermut auf Eis kalt. Seihe in ein gekühltes Tumblerglas auf frische Eiswürfel ab. Garniere mit einer Flamme aus Orangenzeste. Der Rauch aus dem Gin verleiht dem Klassiker Tiefe. Die Kräuter treffen auf Bitternoten und Süße, was den Drink besonders charmant macht.

Wer frische Drinks liebt, mixe einen „Glow Gin Sour“. Dafür verwendest du 5 cl Gin, 3 cl Zitronensaft und 2 cl Zuckersirup. Schüttle alles kräftig mit Eis und seihe in ein gekühltes Sourglas ab. Garniere mit einem Zweig Thymian oder einer Zeste von Zitrone. Die Säure hebt die Kräuteraromen hervor, die Rauchigkeit klingt im Hintergrund an. Das Ergebnis wirkt klar, animierend und aromatisch dicht.

Auch in warmen Drinks spielt dieser Gin seine Stärke aus. Für einen „Alpine Glow Toddy“ erhitze 6 cl heißes Wasser mit einem Löffel Honig in einer Tasse. Füge 4 cl Woodfire Appenzell Glow Gin von Gin 27 hinzu. Ergänze einen Spritzer Zitronensaft. Garniere mit einer Zimtstange und einer Zitronenscheibe. Der Rauch fügt dem warmen Drink Tiefe hinzu, die Kräuter erinnern an alpine Hüttenmomente. Ideal für kühle Abende auf Balkon oder Terrasse.

Ob pur, im Tonic, im Negroni oder in warmen Cocktails, dieser Gin eröffnet eine ganze Welt an Genussmomenten. Er richtet sich an Entdecker, die klare Struktur, Rauch und Kräuter in einem edlen Glas erleben. So bleibt jeder Moment mit dem Woodfire Appenzell Glow Gin - Gin 27 lange im Gedächtnis.

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