12 Sterne in GP - Metaxa

Et gyllent skimmer i glasset, et snev av Middelhavet i duften og en munnfølelse full av dybde: 12 Sterne in GP - Metaxa forfører fra første øyekast. Fargen funkler i varmt gull, med et lett kobberskjær som minner om solnedgang over Egeerhavet. Allerede når glasset svinges, glir brandyen oljeglatt og tett langs glassveggen – et tydelig tegn på lagring og substans.

En mangefasettert bouquet strømmer mot nesen. Fine urter får tankene til å gå til tørket fjellte og middelhavskrat. Tørket frukt som dadler, fiken og rosiner trer frodig frem. I tillegg kommer myk vanilje, som fra en fersk vaniljestang, ledsaget av toner av honning, mild karamell og et snev av appelsinskall. Diskré krydrede toner av kanel, muskat og litt nellik avrunder aromaspillet. I bakgrunnen venter et fint hint av eik og ristede mandler.

I munnen starter 12 Sterne in GP - Metaxa mykt og behagelig. Det første inntrykket er en rik sødme av tørket frukt, rosiner og fiken, etterfulgt av saftig plomme og et lett hint av kandisert appelsin. Vaniljen legger seg kremet over tungen, båret av delikat toffee og et snev av kakao. En varm krydret tone bygger seg langsomt opp og brer seg harmonisk. Urtene skaper balanse og sørger for struktur uten å overskygge nytelsen.

Etter hvert utfolder brandyen et spennende samspill mellom sødme, krydder og friskhet. En diskret sitrustone tilfører livlighet, mens treverket fra lagringen gir dybde. Ristede mandler og et snev av mokka setter elegante aksenter. Avslutningen virker lang, silkeaktig og vedvarende. Tørket frukt, vanilje og krydder blir værende, ledsaget av varm eik. Inntrykket i munnen forblir fløyelsmykt og komplekst.

De viktigste inntrykkene kan oppsummeres i et sanselig helhetsbilde:

• Farge: intens gullfarge med kobberfargede reflekser
• Duft: urter, tørket frukt, vanilje, honning og delikate krydder
• Smak: myk, fruktig, krydret og elegant søt
• Munnfølelse: fløyelsmyk, rund og fyldig
• Avslutning: lang, varm og aromatisk mangefasettert

Denne harmonien mellom middelhavsaromaer og fin eikelagring gir 12 Sterne in GP - Metaxa en særegen utstråling. Hver fase av nytelsen forteller sin egen historie. Ved første duft oppstår bildet av et solmodent vinlandskap. Ved første slurk oppstår følelsen av en lang kveld med venner. Og i ettersmaken blir roen fra et stille øyeblikk værende, der bare glasset og duften fra det står igjen.

For en rask orientering kan du følge en liten nytelseskronikk i tre trinn:

1. Når brandyen skjenkes, viser den tette striper og varmt gull i glasset.
2. Når du lukter, utfolder urter, tørket frukt, vanilje og delikate krydder seg lag for lag.
3. Når du drikker, følger myk sødme, krydret varme og en lang, elegant avslutning.

Enten den nytes bar ved peisen, etter et utsøkt måltid eller som en edel base i en cocktail, løfter denne greske brandyen mange anledninger. Den innbydende aromatikken inviterer til langsom og bevisst nytelse, og avslører nye nyanser ved hver slurk.

Fremstilling av 12 Sterne in GP fra Metaxa

Brandyens klasse oppstår gjennom et omhyggelig utvalg av grunnvinene og en kontrollert lagring. Utgangspunktet er lagrede vindestillater fra solmodne greske druer. Disse destillatene lagres i mange år på eikefat. I løpet av denne tiden utvikles toner av tørket frukt, vanilje og treverk, som setter sitt preg på karakteren.

Brennmesteren velger de enkelte partiene etter duft og struktur. Vindestillatene gjennomgår en skånsom destillasjon, der bare den fineste mellomfraksjonen brukes. Slik oppstår et klart og aromarikt destillat med høy renhet. Parallelt lagres utvalgte muskatviner, som senere i begrensede mengder foredler cuvéen. De tilfører dybde og fylde til smaken og støtter aromaene av tørket frukt.

En særlig rolle spiller den hemmelige blandingen av urter og botaniske ingredienser. Disse essensene gir brandyen den karakteristiske, lett krydrede undertonen. Komposisjonen utføres med stor erfaring, slik at urtene ikke dekker over de fruktige og vaniljepregede tonene, men utfyller dem. Slik oppstår et harmonisk samspill mellom vin, treverk og urter.

Lagringen på eikefat utgjør selve hjertet i fremstillingen. Ulike fatstørrelser og tresorter sørger for en kompleks aromatisk tetthet. I mindre fat oppstår et intenst krydderpreg og tettere kontakt med treverket. Større fat gir en mykere lagring og bevarer frukten. Gjennom en dyktig kombinasjon av disse partiene oppnår brandyen sin dybde og mangefasetterte karakter.

Til slutt setter masterblenderen de lagrede destillatene, muskatvinene og urteessensene sammen i en cuvée. Denne blandingen får deretter hvile en stund, slik at aromaene kan forenes optimalt. Først når duft, smak og munnfølelse passer perfekt sammen, tappes 12 Sterne in GP - Metaxa på flaske. Slik oppstår en premiumbrandy som forener tradisjon, håndverk og middelhavsstemning.

Serveringsforslag til 12 Sterne in GP fra Metaxa

Som ren nytelse utfolder denne brandyen sitt fulle potensial ved en temperatur mellom 16 og 20 grader. Et rundt nosingglass leder aromaene målrettet mot nesen. Før den første slurken kan det være verdt å ta et rolig øyeblikk mens duften sprer seg i glasset. En liten slurk, langsomt rullet over tungen, viser hele dybden av tørket frukt, vanilje og urter.

Den som bruker brennevinet i en cocktail, oppdager nye fasetter. En elegant klassiker er en middelhavsinspirert Old Fashioned. Følgende oppskrift passer: Ha fire centiliter av brandyen i et røreglass med isbiter. Tilsett en halv centiliter sukkerlake og to dash Orange Bitters. Rør blandingen kald til glasset dugger på utsiden. Sil drinken over i et tumblerglass med friske isbiter. Pynt glasset med en bred appelsinzest.

Et annet forslag passer perfekt til varme sommerkvelder: Metaxa Highball. Hell fire centiliter 12 Sterne in GP - Metaxa i et høyt glass med isbiter. Fyll glasset med Ginger Ale av høy kvalitet og rør drinken forsiktig. Press en limeskall lett over glasset, slik at de eteriske oljene frigjøres i drinken. Legg deretter skallet i glasset som pynt. Slik forenes krydderpreget fra brandyen med friskheten fra Ginger Ale.

Til en festlig anledning passer en aromatisk Brandy Sour. Hell fem centiliter brandy, tre centiliter fersk sitronsaft og to centiliter sukkerlake i en shaker med is. Rist kraftig til shakeren føles iskald. Sil drinken over i et coupetteglass eller et elegant sourglass. Pynt med en sitronzest eller en halv appelsinskive. Den friske syren fremhever tonene av tørket frukt og understreker vaniljen.

Også sammen med mat viser 12 Sterne in GP - Metaxa klasse. Til desserter med mørk sjokolade og appelsin oppstår et sanselig samspill. Brandyen passer også spesielt godt til crème brûlée, nøttekake eller baklava. De søte, nøtteaktige og karamellaktige aromaene forenes ideelt med tørket frukt og kryddertoner. Slik oppstår en harmonisk avslutning på et vellykket måltid.

• Flere produkter fra Metaxa