12 Years Single Malt Sherry Cask - The Dalmore Highland

12 Years Single Malt Sherry Cask begeistrer med en dyp, gullbrun farge som minner om en edel amber. Aromaene utfolder seg umiddelbart og omfavner sansene. Noter av mørk sjokolade, tørkede frukter og en subtil krydderhet preger bouqueten. I tillegg kommer hint av vanilje, lett ristet karamell og et snev av kanel til syne. Smaken er fyldig og kompleks. En harmonisk sammensmelting av søte, fruktige og krydrede noter omfavner ganen. Avgangen er lang og varm, med nyanser av eik og milde krydder som etterlater en uforglemmelig opplevelse.

Produksjon av 12 Years Single Malt Sherry Cask fra The Dalmore Highland

Produksjonen av 12 Years Single Malt Sherry Cask begynner med nøye utvalgte byggmalt. Prosessen bruker utelukkende skotsk vann som er rikt på mineraler. Etter malkingen skjer mestringen, etterfulgt av gjæring med spesielle gjærtyper. Dette fremmer dannelsen av unike aromaer. Destilleringen skjer i kobberdestillasjonsapparater som sørger for milde og rene destillater.

Etter destilleringen modnes whiskyen i høykvalitets sherryfat, som gir den sin karakteristiske smak. Bruken av First Fill og Refill-fat harmoniserer aromaene og sikrer optimal utvikling. I løpet av de 12 årene med modning utfolder hele aromakomplekset seg og etterlater et inntrykk av luksus og håndverk. Her er noen særtrekk ved denne spesielle produksjonen:

1. Utvalg av fineste byggmalt
2. Tradisjonell destillering i kobberdestillasjonsapparater
3. Modning i høykvalitets sherryfat
4. langsom og forsiktig aldring

Smaksanbefalinger for 12 Years Single Malt Sherry Cask fra The Dalmore Highland

For å nyte det fulle aromaet av 12 Years Single Malt Sherry Cask, passer spesielle retter utmerket. Grillet lam eller braiserte biffretter fremhever whiskyens dype smaknoter. For en søt ledsager er mørke sjokolade-desserter eller pecan-pai utmerket. Cocktail-oppskrifter som er knyttet til denne whiskyen inkluderer „Old Fashioned“ eller „Manhattan“. Disse cocktailene komplimenterer de komplekse aromaene og gjør hver slurk til en spesiell opplevelse.

• Grillet lam med rosmarin
• Mørk sjokolade-dessert
• Pecan-pai med et hint av bourbon
• Old Fashioned cocktail
• Manhattan cocktail