18 Years Single Malt Edition - The Dalmore Highland

18 Years Single Malt Edition fra The Dalmore Highland viser en dyp gylden fargeintensitet som umiddelbart minner om den rike tradisjonen i skotsk whiskykunst. På nesen utfolder det seg et harmonisk bukett av aromaer som omfatter fruktige noter av saftige appelsiner og søte tørkede frukter. I tillegg finnes det hint av edelt eiketre og fin vanilje som mykt smelter sammen med krydret nyanser av kanel og en subtil røykfullhet. Smaken er fyldig og kompleks, med en merkbar sødme av moka og sjokolade. En elegant krydrethet avrunder opplevelsen, mens den lange, glatte ettersmaken gir inntrykk av honning og toffee. Ideelt egnet for spesielle anledninger, imponerer denne single malt med sin kompleksitet og balanse.

Produksjon av 18 Years Single Malt Edition fra The Dalmore Highland

Produksjonen av 18 Years Single Malt Edition fra The Dalmore Highland krever den høyeste grad av omhu og eksquisite ingredienser. Utgangspunktet er utvalgte bygmalter som blir gjennomvåt i vannkilden fra Dalmore. Bruken av rent kildevann er avgjørende for whiskyen karaktær. Etter melling og maling begynner prosessen med gjæring, der hvetehefe introduseres i mosesprosessen. Dette fører til en første omdannelse av sukker til alkohol.

Destilleringen skjer i tradisjonelle kobberstillere som favoriserer en myk og rik aromautvikling. Gjennom dobbeltdestillasjon økes alkoholinnholdet til 60% for å konsentrere aromaene. Deretter modnes whiskyen i 18 år i håndplukkede fat som tidligere inneholdt sherry. Denne modningsprosessen gir en rikdom av smak og kompleksitet som er typisk for The Dalmore Highland. Gjennom målrettede blending-teknikker oppstår den fullendte single malt som legemliggjør sjelen til de skotske høylandene.

Smaksanbefalinger til 18 Years Single Malt Edition fra The Dalmore Highland

For å nyte 18 Years Single Malt Edition fra The Dalmore Highland fullt ut, anbefales det å servere den ren eller med et lite skvett vann. Dette intensiverer aromaene og gir en fullendt smaksopplevelse. For kulinariske kombinasjoner passer følgende retter:

1. grillet lammefilet med rosmarin og hvitløk
2. sjokoladebaserte desserter, som en mousse au chocolat
3. moden Parmigiano Reggiano
4. mørt andebryst med en fruktig saus

Kombinasjonen med en klassisk cocktail er også deilig. Prøv en «Highland Old Fashioned», ved å blande 50 ml av 18 Years Single Malt Edition med en sukkerbit, et par dashes Angostura Bitter og en skive appelsin. Tilsett noen isbiter og rør forsiktig. Slik lager du en tidløs cocktail som fremhever whiskyens aromaer på en fantastisk måte.

• andebryst à la orange
• dampet brokkoli med et dryss havsalt
• delikat ostefat med frukt

Alt i alt er 18 Years Single Malt Edition fra The Dalmore Highland et fantastisk valg for øyeblikk som fortjener spesiell oppmerksomhet. Nyt denne smakfulle whiskyen med venner eller på en koselig kveld alene.

• Flere produkter fra Dalmore Distillery